8 frunze de vita, 300 g carne de porc macinat, 2 linguri de orez,
1 ou, 1 lingurita de ceapa rosie razuita, 3 lingurite de ulei, 1 kg macris,
1 lingura de faina, 100 ml smantana, lapte, sare, piper macinat,
1 varf de cutit zahar.
Mod de preparare reteta
Carnea de porc se amesteca cu oul, cu orezul fiert pe jumatate, cu
ceapa rosie prajita intr-o lingura de ulei, cu sarea si cu piperul
macinat.
Frunzele de vita se oparesc cu apa fierbinte (daca este posibil, sa fie
culese inainte de sulfatare, dar si in acest caz se spala
bine), se asaza in fiecare cate o portie din compozitie, se
ruleaza, se leaga cu ata si se fierb in apa sarata.
Macrisul se caleste in untura ramasa, se sareaza si cand
s-a fiert bine se ingroasa cu faina, se stinge cu lapte si se fierbe
pana cand se ingroasa ca un sos. Se trece prin mixer.
Sarmalutele fierte se scurg, se indeparteaza ata de pe ele si se
pun in sosul mixat. Se mai da intr-un clocot si se adauga
smantana. Se servesc cu cartofi fierti.
Daca sarmalutele sunt asezate stranse una langa alta, nu
este necesar sa fie legate cu ata.
Sarmale de varza: Se prepara aproape la fel ca la reteta
anterioara, cu deosebirea ca se folosesc frunze de varza dulce, oparite
cu apa fierbinte sarata, si in acestea se impacheteaza umplutura.
Cand incep sa fiarba se adauga sare, 1 lingura de otet, 1-2
foi de dafin, piper boabe si 1 legatura de marar proaspat.
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.
