Mancare de caprioara

Ingrediente necesare

800 g pulpa de caprioara,
70 g unt, vin rosu,
20 g faina,
200 g ciuperci,
500 g mazare verde,
1 foitaj,
sare, piper macinat, putin zahar.

Mod de preparare reteta

Carnea taiata in bucati mici se caleste in 50 g unt, se condimenteaza cu sare si piper si se stinge cu vin rosu.

Cand s-a inmuiat carnea se adauga mazarea verde curatata, iar cand este moale si aceasta, se adauga ciupercile taiate rondele. Se mai fierb impreuna inabusit 5 minute. Mazarea din conserva se adauga la sfarsit.

Din untul ramas si faina se pregateste un rantas cu care se ingroasa mancarea.

Se ia o forma rotunda de tort care se tapeteaza cu foitajul, se da la cuptor si se tine pana devine auriu; foitajul copt se acopera cu mancarea de caprioara.

Dar se poate renunta la foitaj si, in acest caz, mancarea se rastoarna pe un platou si se serveste inconjurata de felii de paine prajita.

Va dorim pofta mare

Aperitive   Borsuri   Carne   Carne pasare   Cartofi   Ciorbe   Ciuperci	Clatite   Creme glazuri   Diverse   Dulciuri   Fripturi   Garnituri   Inghetate	Legume fructe   Samantana   Oua   Paste fainoase   Peste   Prajituri   Salate	Sandvisuri   Sosuri   Sosuri calde   Sosuri reci   Sufleuri   Supe creme

Politica de confidentialitate

Meniu retete
Fripturi
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.
Sanatoase
Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Deserturi
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.
Mexicane
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.
Coctailuri / bauturi
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Adauga si tu o reteta