Reteta iepure in aspic

Ingrediente necesare

1 pulpa de iepure si maruntaie,
200 g slanina afumata,
500 g oase de vitel sau de porc,
1 legatura de zarzavat,
100-200 ml vin alb,
sare, piper boabe,
1 foaie de dafin.

Mod de preparare reteta

Pulpa impanata cu slanina se asaza intr-o cratita tapetata cu felii de slanina impreuna cu maruntaiele. Se adauga oasele, zarzavatul curatat si taiat rondele, condimentele, vinul si 300 ml apa.

Se lasa la fiert cu capac, la foc mic, doua ore. Se scoate pulpa, se dezoseaza si se taie felii.

Zeama se lasa sa scada si se strecoara putin, printr-o sita deasa, intr-o tava ondulata.

Dupa ce se intareste, se asaza feliile de carne cu zarzavatul in jurul lor, se toarna restul de zeama si se lasa sa se intareasca. inainte de a se servi, tava se lasa pentru o clipa intr-un vas cu apa calduta, se desprind marginile cu cutitul si se rastoarna pe platou.

Se orneaza cu maioneza si cu castraveti murati.

Va dorim pofta mare

Aperitive   Borsuri   Carne   Carne pasare   Cartofi   Ciorbe   Ciuperci	Clatite   Creme glazuri   Diverse   Dulciuri   Fripturi   Garnituri   Inghetate	Legume fructe   Samantana   Oua   Paste fainoase   Peste   Prajituri   Salate	Sandvisuri   Sosuri   Sosuri calde   Sosuri reci   Sufleuri   Supe creme

Politica de confidentialitate

Meniu retete
Fripturi
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.
Sanatoase
Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Deserturi
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.
Mexicane
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.
Coctailuri / bauturi
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Adauga si tu o reteta