150 g slanina afumata, 1 kg felii de friptura, 250 g ciuperci, 1 lingura
de faina, 100 ml smantana, sare, piper macinat, 2 foi de dafin.
Mod de preparare reteta
Feliile de slanina se cresteaza pe margini si se rumenesc in
tigaie. Se scot si in grasimea rezultata se frige rapid carnea,
se condimenteaza cu sare si piper, foi de dafin si se frige inabusit,
adaugandu-se putina apa.
Cand carnea devine moale, se adauga ciupercile curatate si taiate
felii. Se calesc 5 minute, apoi sosul se leaga cu faina frecata cu smantana.
Pe platou, se asaza garnitura de orez in forma de coroana, in
mijloc feliile de carne, peste care se toarna sosul si se presara slanina
prajita.
Escalop sarbesc: 1 kg felii de carne de friptura, 1 ceapa
mare, 200 g ardei, 200 g rosii, 2 linguri de faina, 200 g carne afumata
si fiarta, sare, piper macinat, 1 lingura de boia, mustar.
Carnea se bate cu ciocanul de snitel, se condimenteaza cu sare si piper,
se unge cu putin mustar. Se prajeste in ulei incins, se scoate
din vas, iar in grasimea ramasa se caleste ceapa taiata cubulete.
Se presara boia, feliile de carne se pun din nou in vas si se frig
inabusit, adaugandu-se putina apa. Cand sunt aproape gata,
se adauga ardeii taiati in fasii si rosiile taiate in
felii, se sareaza si se lasa sa fiarba inabusit pana scade zeama.
Atunci se presara faina si se adauga putina apa ca sa se lege, se pune pe
un platou, iar deasupra se presara carne afumata, taiata fasii. Escalop polonez: 1 kg felii de pulpa, 2 cepe, 300 ml vin
alb sec, 2 linguri de untura, sare, piper, boia.
Cratita sau vasul termorezistent se unge cu untura, se asaza in straturi
alternative condimentate de carne si ceapa, taiata rondele. Apoi se adauga
vinul si se fierbe inabusit. Se serveste cu sos scazut si garnitura
de cartofi sau de orez.
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.