700 g creier de vitel sau de porc, sare; pentru pane: faina, ou, pesmet;
pentru prajit, ulei.
Mod de preparare reteta
Se curata creierul de pielite si, daca este mai mare, se taie felii.
Se sareaza, se da prin faina, prin ou si pesmet si se prajeste in
ulei mult. Se serveste cu sos tartar si cu garnitura de cartofi sau orez.
Creier cu ou: 500 g creier de vitel sau de porc, 1 ceapa
mica, 2 linguri de ulei, 4 oua, sare, piper macinat (patrunjel verde).
Se curata creierul de pielite. Ceapa taiata marunt se prajeste pana
devine aurie, apoi se adauga creierul taiat bucati. Se prajeste la foc mare
si se amesteca, intre timp, ca sa se prajeasca pe toate partile. Se
bat ouale, se sareaza, se pipereaza, se toarna peste creier si se prajesc,
pana cand se incheaga. Se serveste imediat. Creier cu rinichi: 500 g rinichi, 300 g creier, 1 lingura
de ulei, 1 ceapa, sare, piper macinat, boia, maghiran.
Rinichii se taie in jumatate, mijlocul alb se inlatura, se taie
in felii de grosimea degetului. Se prajeste ceapa rasa in ulei,
se adauga rinichii si se inabusa la foc mare cateva minute.
Se presara piper, se adauga creierul curatat de pielite si se prajesc bine.
Se sareaza si se servesc cu garnitura de cartofi fierti in apa cu
sare.
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.
