 |  | |
| | |
Cotlet umplut cu fructe
Ingrediente necesare
1 kg cotlet scurt,
1 portie de umplutura (vezi la carne umpluta),
1 lingura de ulei,
1 pahar de vin alb,
piersici sau bucati de ananas din
compot,
sare, nucsoara.
Carnea se dezoseaza si se cresteaza in lung pe mijloc, astfel incat sa se obtina o adancitura in forma literei V.
Se indeasa umplutura in locul crestat, iar carnea se prajeste in ulei, se adauga vin si se inabusa.
Cand carnea s-a inmuiat, se asaza deasupra felii de piersici
sau bucati de ananas, se presara nucsoara si se frige la cuptor la foc
mijlociu.
Cotlet umplut cu carnati: 1 kg cotlet, 1 bucata de
carnati, 1 lingura de ulei, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 legatura
de morcovi noi (sau 1 morcov mai mare), sare.
Carnea se dezoseaza, se strapunge mijlocul cu un cutit lung si ascutit.
Se desface putin taietura si se introduce carnatul. Carnea se sareaza,
se prajeste in ulei incins, se adauga ceapa si usturoiul,
morcovii taiati rondele si se inabusa cu putina apa. Se prajeste
apoi la flacara mare sau la cuptor si se serveste taiata felii, cu sosul
trecut prin sita deasupra.
Cotlet umplut cu morcovi: 1 kg cotlet scurt dezosat,
3-4 morcovi, 50 g unt, sare, piper boabe, 3-4 boabe de ienupar, 1 foaie
de dafin.
Se strapunge cotletul cu un cutit ascutit prin mijloc si se umple cu morcovi
de grosime asemanatoare. Carnea se freaca cu sare si piper si se frige
in unt pe toate partile. Se adauga restul de morcovi taiati rondele
si condimentele si se inabusa cu putina apa. La urma, se da la cuptor
pana se rumeneste, se taie felii si se toarna deasupra sosul trecut
prin sita.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |