Rulouri de legume
Ingrediente necesare 4 portii
50 grtaietei de orez
câteva ciuperci (pleurotus sau champignon)
o lingura ulei
2 morcovi nu prea mari, curatati si taiati bucati de dimensiunea unui
bat de chibrit
125 gr fasole verde pastai, taiata bucati
3 fire de ceapa verde
o conserva mica (125 gr) muguri de bambus, taiati julien
o bucata de ghimbir de circa un centimetru, curatata de coaja si data
pe razatoarea mica
o lingura sos de soia
un ou
sare, piper negru macinat
20 foi de aluat
ulei pentru prajit
fire de ceapa verde, pentru ornat
Mod de preparare reteta vegetariana
1 Puneti taieteii intr-un castron si turnati deasupra suficienta
apa clocotita cât sa ii acopere. Lasati-i sa se inmoaie
câteva minute, scurgeti-i si taiati-i in bucati de circa 7
cm. Tineti ciupercile in apa fierbinte timp de un sfert de ora,
apoi scurgeti-le si taiati-le felii.
2 incingeti uleiul intr-o tigaie si prajiti morcovii un minut.
Adaugati fasolea si ceapa verde taiata in bucati si prajiti-le 2-3
minute, apoi puneti toate legumele intr-un castron si lasati-le
sa se raceasca.
3 Amestecati ciupercile si taieteii cu legumele, mugurii de bambus, ghimbirul,
sosul de soia si galbenusul. Potriviti gustul cu sare si piper; amestecati
bine.
4 impaturiti foile de aluat astfel incât sa obtineti
patrate cu latura de circa 12,5 cm. Ungeti marginile fiecarui patrat cu
putin albus de ou batut spuma. Puneti câte doua linguri din amestecul
de legume in fiecare foaie, la circa 2 cm de margine, apoi infasurati
rulourile ca pe sarmale. Ungeti marginile cu inca putin albus si
asezati rulourile, cu marginea in jos, pe o tava unsa cu putin ulei.
5 incingeti ulei intr-o tigaie (la fel de bine puteti folosi
o friteusa) si prajiti rulourile 2-3 minute. Lasati-le sa se scurga pe
o bucata de prosop de hârtie, apoi asezati-le pe un platou incalzit
in prealabil. Decorati cu ceapa verde si serviti imediat.
Daca doriti si va este mai usor, folositi clatite in loc de foi
de aluat.
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
