Ingrediente necesare 4 portii
750 ml lapte de cocos
700 gr tofu, scursa si taiata cuburi mici
sare, piper negru macinat
4 catei de usturoi, tocati marunt
o ceapa mare, taiata rondele
o lingurita pasta de ardei iute
coaja rasa de la o lamâie
o bucata de ghimbir de circa 2,5 cm, curatata de coaja si data prin razatoarea
mica
o lingura boabe de coriandru, macinate
o lingurita chimen, macinat
2 linguri sos de soia
o lingurita faina de porumb orez cu bobul lung, pentru garnitura
Pentru ornat
2 ardei iuti rosii
o lingura coriandru tocat
felii de lamâie
Mod de preparare reteta vegetariana
1 Turnati 600 ml lapte de cocos intr-o cratita si puneti-1 la fiert.
Când da in clocot, puneti in cratita cuburile de tofu,
sare si piper dupa gust si lasati sa fiarba acoperit, la foc domol, circa
10 minute. Scoateti tofu din cratita cu ajutorul unei spumiere. Nu aruncati
laptele de cocos.
2 Puneti usturoiul, ceapa, pasta de ardei iute, coaja rasa de lamâie,
ghimbirul, mirodeniile si sosul de soia in vasul robotului de bucatarie
si mixati-le pâna obtineti o pasta fina. Turnati laptele
de cocos ramas intr-o cratita curata si incorporati amestecul
de mirodenii. Fierbeti, amestecând continuu, circa 15 minute (sau
pâna când sosul din cratita se ingroasa).
3 Turnati treptat laptele in care ati fiert tofu peste sosul de
mirodenii si puneti vasul pe foc pâna ce laptele incepe
sa clocoteasca. Adaugati cuburile de tofu si lasati totul sa fiarba 5-10
minute. Amestecati faina de porumb cu o lingura de apa rece si incorporati
in sosul din cratita; lasati sa fiarba pâna incepe sa
se ingroase. Rasturnati mâncarea pe un platou incalzit
in prealabil, decorati cu rondele de ardei iute, felii de lamâie
si coriandru tocat si serviti imediat, cu orezul fiert.
Pentru acest fel de mâncare, puteti folosi orice fel de tofu - simplu,
afumat sau aromat cu verdeturi.
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.
