Kedgeree cu avocado si rosii
Ingrediente necesare 4 portii
150 gr orez basmati
150 gr linte
15 gr unt
o lingura ulei de floarea-soarelui
o ceapa, tocata marunt
o lingurita chimen, macinat
4 boabe de cardamom, sfarâmate
o frunza de dafin
50 ml supa limpede de legume
un avocado, curatat si taiat cubulete
o lingura zeama de lamâie
4 rosii, curatate de pielita si tocate cubulete
2 linguri coriandru proaspat, tocat
sare, piper negru macinat
felii de lamâie, pentru ornat
Mod de preparare reteta vegetariana
1 Puneti orezul si lintea intr-o sita si clatiti-le sub un jet de
apa rece, apoi rasturnati-le intr-un castron si acoperiti-le cu
apa rece; lasati-le sa stea in apa 10 minute.
2 incingeti untul si uleiul intr-o cratita si caliti ceapa
la foc mic circa 10 minute, amestecând continuu. Adaugati chimenul,
boabele de cardamom si frunza de dafin si mai lasati vasul pe foc un minut,
continuând sa amestecati.
3 Scurgeti orezul si lintea, clatiti-le din nou si puneti-le in
cratita, peste ceapa. Adaugati supa de legume si puneti totul la fiert;
când incepe sa clocoteasca, reduceti flacara, acoperiti vasul
si lasati sa fiarba acoperit circa un sfert de ora (sau pâna când
atât orezul, cât si lintea s-au inmuiat suficient).
4 Puneti fructul de avocado, taiat in cubulete mici, intr-un
castron. Adaugati zeama de lamâie, rosiile si coriandrul tocat,
sare si piper dupa gust.
5 Afânati orezul cu o furculita, rasturnati-1 pe un platou incalzit
in prealabil si puneti deasupra salata de avocado. Ornati cu felii
de lamâie si serviti imediat.
Se potriveste cu coniach cau cocteil.
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
