Hamburgeri cu fasole si orez
Ingrediente necesare 4 portii
21/2 linguri ulei de floarea-soarelui
o ceapa, tocata marunt
un catel de usturoi
o lingurita pasta de ardei
225 gr orez basmati
400 gr fasole boabe
225 ml supa limpede de legume
125 gr brânza tofu
o lingurita garam masala
o lingura coriandru proaspat, tocat
sare, piper negru macinat
8 chifle graham
Pentru garnitura
2 morcovi mari, dati prin râzatoare
1/2 castravete verde, tocat
cubul ete
150 ml iaurt felii de rosie si frunze de salata verde, pentru ornat
Garam masala
1/4 cana seminte de coriandru
2 linguri chimen
o lingura ardei iute rosu, tocat foarte fin
2 lingurite cardamom nemacinat
2 rulouri scortisoara, rupte in bucati mici
o lingurita cuisoare o nucsoara
Mod de preparare reteta vegetariana
1 Incingeti o lingura de ulei intr-o tigaie si caliti ceapa 10 minute.
Adaugati usturoiul zdrobit si pasta de ardei si, dupa câteva secunde,
orezul si boabele de fasole. Turnati in tigaie supa de legume si,
când da in clocot, micsorati flacara si lasati-o sa fiarba
acoperit circa 12 minute (sau pâna când orezul a absorbit
tot lichidul). Nu ridicati capacul in primele 10 minute de fierbere.
2 Cu o furculita, zdrobiti brânza tofu si adaugati-o in tigaia
cu orez, impreuna cu garam masala, coriandru, sare si piper dupa
gust. Amestecati bine.
3 impartiti compozitia in opt si faceti hamburgerii; puneti-i
in frigider sa se raceasca timp de o jumatate de ora.
4 intre timp, preparati garnitura: amestecati intr-un castron
morcovii dati prin râzatoare, cubuletele de castravete si iaurtul;
puneti la rece, in frigider, pâna la momentul servirii.
5 incingeti uleiul ramas si prajiti hamburgerii câte 4-5 minute
pe fiecare parte. Puneti-i in chifle, decorati cu frunze de salata
verde si cu felii de rosie. Serviti cu garnitura de morcovi.
Pentru garam masala: prajiti ingredientele, in afara de nucsoara,
i-2 minute intr-o tigaie uscata; macinati-le intr-o râsnita
pentru piper si puneti-le intr-un castron; Tadeti nucsoara deasupra;
amestecati bine si puneti masala intr-un borcan bine inchis.
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
