Cuscus cu mirodeii si legume
Ingrediente necesare 4 portii
o lingura ulei de masline
o ceapa de arpagic, tocata marunt
un catel de usturoi, tocat
un ardei gras rosu, taiat fâsii
un ardei gras galben, taiat fâsii
o vânata mica, taiata cubulete
o lingurita chimen, macinat
o lingurita scortisoara pudra
o lingurita boia de ardei (dulce sau iute, dupa preferinta)
2 lingurite boabe de coriandru, macinate
1/4 lingurita sofran
2 rosii mari, curatate de pielita si tocate cubulete
2 linguri zeama de lamâie
225 gr cuscus
225 ml supa limpede de legume
2 linguri stafide
2 linguri migdale intregi
2 linguri patrunjel verde, tocat
2 linguri coriandru proaspat, tocat fin
sare, piper
Mod de preparare reteta vegetariana
1 Incingeti uleiul intr-o tigaie mare si caliti ceapa si usturoiul;
dupa 2-3 minute, adaugati vânata si ardeii taiati fâsii subtiri,
amestecati si reduceti focul.
2 Lasati legumele pe foc circa 8-10 minute, amestecând tot timpul;
daca este nevoie, adaugati putina apa.
3 incercati o bucatica de vânata: daca este moale, puneti
peste legumele din tigaie toate mirodeniile si amestecati bine, timp de
un minut.
4 Mariti flacara, adaugati rosiile si zeama de lamâie si lasati
totul pe foc 2-3 minute, apoi luati tigaia de pe foc si lasati legumele
sa se raceasca putin.
5 Puneti cuscusul intr-un castron mare. incalziti supa de
legume pâna clocoteste, apoi turnati-o peste cuscus. Amestecati
bine si acoperiti cu un prosop curat de bucatarie.
6 Lasati vasul acoperit 7-8 minute, pâna când pastele au absorbit
tot lichidul.
7 Afânati cuscusul cu o furculita, amestecati-1 cu legumele fierte,
stafidele, migdalele, patrunjelul tocat si coriandrul, sare si piper dupa
gust. Serviti imediat.
Se potriveste cu nectar de fructe
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
