Risotto de pui cu legume de vara
Ingrediente necesare 4 portii
1 litru supa limpede de pui
225 gr sparanghel tânar
125 gr fasole verde pastai
15 gr unt
1 ceapa mica, tocata fin
150 ml vin alb sec
275 orez cu bobul lung sofran
75 gr mazare calita in unt
225 gr carne fiarta de pui, taiata cubulete
sucul de la o jumatate de lamâie
sare, piper macinat
25 gr parmezan ras
Mod de preparare reteta - alimentatie sanatoasa
1 Puneti supa de pui sa dea in clocot intr-o cratita incapatoare.
Sparanghelul curatat ta.iati-1 in bucati de 4 cm lungime si puneti-1
sa fiarba in supa circa 2 minute (sau pâna când se inmoaie),
apoi scoateti-1 si lasati-1 sa se scurga. Faceti acelasi lucru si cu fasolea
pastai, apoi reduceti focul la minimum si lasati supa sa fiarba in
continuare in clocote mici.
2 Topiti untul si caliti ceapa, la foc mic, circa 5 minute.
3 Turnati vinul peste ceapa si mariti flacara aragazului astfel incât
vinul sa fiarba si sa scada repede; adaugati orezul si lasati-l 2-3 minute
sa fiarba in sosul de vin, pâna când boabele devin translucide.
4 Puneti peste orez un praf de sofran si un polonic din supa de pui, amestecând
pâna când orezul absoarbe lichidul. Continuati sa adaugati
supa, câte un polonic, amestecând continuu.
5 Dupa un sfert de ora orezul ar trebui sa fie fiert, cremos. Daca vi
se pare ca boabele sunt inca tari, mai adaugati putina supa (sau
apa calda) si lasati-1 sa fiarba pâna când capata textura
si consistenta dorite.
6 Adaugati mazarea, legumele fierte si scurse, carnea de pui si sucul
de lamâie. Puneti sare si piper dupa gust si lasati totul pe foc
inca 3-4 minute. Serviti fierbinte, cu parmezan ras deasupra.
Se potriveste cu vin alb sec
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
