Ouale fermierului - ochiuri
Ingrediente necesare 4 portii
2 linguri ulei de masline
o ceapa mare, tocata fin
un ardei capia dulce, curatat de seminte si tocat
2 catei de usturoi, tocati marunt
2 ardei iuti, curatati de seminte si tocati foarte fin
o lingurita chimen pisat
o lingurita pudra de chili
2 lingurite boabe de coriandru, macinate
2 linguri coriandru proaspat, tocat marunt
700 gr rosii bine coapte, curatate de pielita si de seminte si tocate
grosier
1/4 lingurita zahar
8 oua mici
8 lipii arabesti mici
sare, piper negru macinat
patrunjel verde, pentru ornat
Mod de preparare reteta - alimentatie sanatoasa
1 Incingeti uleiul intr-o tigaie cu fundul gros. Caliti ceapa impreuna
cu ardeiul circa 10 minute, la foc mic.
2 Adaugati usturoiul si mirodeniile si mai lasati totul pe foc inca
un minut sau doua.
3 Puneti peste mirodenii rosiile si zaharul, amestecati bine, acoperiti
tigaia si lasati ingredientele sa fiarba impreuna, la foc moale,
circa 20 minute, apoi luati capacul si lasati tigaia pe foc inca
20 minute.
4 Fierbeti ouale ochi, unul câte unul, intr-o craticioara
cu apa clocotita. Sunt gata in câteva secunde. Pe masura ce
le scoateti, puneti-le la scurs, apoi pastrati-le la cald. Daca preferati,
puteti prepara ouale ochi in ulei, astfel incât sa fie
prajite, nu fierte.
5 Puneti lipiile pe gratar (sau la grill, in cuptorul cu microunde)
si lasati-le câteva clipe pâna ce devin usor crocante. Aveti
grija sa le intoarceti pe fiecare parte.
6 Adaugati la sosul de rosii coriandrul tocat, sare si piper dupa gust.
7 Pentru a servi, asezati câte doua lipii pe fiecare farfurie individuala,
puneti un ou in fiecare dintre ele, sos de rosii, ornati cu patrunjel
verde si serviti imediat.
Se potriveste cu un coctail rosa.
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
