Retete culinare Peste, reteta usoara si gustoasaRetete culinare 

 

Supa malaieziana (laksa)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



(patru porţii)

Într-o oală, pe foc, se pun 1-2 linguri de ulei, 1 ardei gras roşu taiat în bucăţi mari (fără sâmburi şi cotor), 1 ceapă roşie tocată mare, 2 ardei iuţi, tocaţi mărunt (fără sâmburi şi cotor). Se amestecă bine pe foc. Se ia un lăstar de lămâiţă (plantă aromatică asiatică), se zdrobeşte cu latul cuţitului tulpina, după care se toacă mărunt şi se pune în oală, pe foc. Se mai adaugă în oală următoarele condimente: 1 lingură pudră de curry asiatic, 1 lingură de boia de ardei dulce, 1 linguriţă de pastă de ardei iute asiatic. Se amestecă bine, pe foc.
Se adaugă ˝ cană de apă, pentru a se înmuia legumele. Se ţine oala pe foc 3-4 minute (clocotind).
Se toarnă apoi acest sos într-un blender şi se pasează. Se pune apoi amestecul înapoi în oală, se adaugă 1 litru de concentrat de pui sau de peşte (sau supă), 1 conservă de cremă de cocos (nu lapte) de 400 ml. Se lasă pe foc mic şi se amestecă.
Carne: Se foloseşte carne de pui (2 bucăţi de piept), 2-3 fileuri de peşte (cca 200-300 gr, fără oase sau piele) şi 8 creveţi verzi fierţi şi descojiţi de crustă (carapace).
Carnea de pui se taie în bucăţi mari şi se pune la fiert în oală. La fel procedăm şi cu carnea de peşte (fileurile se taie cubuleţe mari, dar se pun ceva mai târziu în oală). Se amestecă să nu se lipească ingredientele între ele. Crevetele se adaugă la sfârşit, trebuie să se încălzească doar (a fost fiert în prealabil). Se mai lasă oala pe foc mic circa 2-3 minute.
În oală se adaugă la sfărşit şi câteva legume: 4-5 frunze de bok choi (varză chinezească) fragede şi câteva păstăi de fasole verde tăiată fideluţe. Verificăm creveţii să nu se întărească de prea mult fiert.
În 4 castroane (sau farfurii adânci) se pun vermicelli (paste asiatice de orez, ca nişte fideluţe albe, fierte). Tocăm o salată mărunt, sub formă de tăieţei, pe care le punem în castronul fierbinte, împreună cu vermicelli.
Stingem focul şi amestecăm în continuare supa. Vom turna supa cu polonicul, în castron, peste ingrediente (vermicelli, salată), adăugând şi 2 creveţi, carne de pui şi peşte, pentru fiecare porţie. Pentru decor, punem deasupra câteva frunze verzi de coriandru sau pătrunjel.



Reteta culinara Supa malaieziana (laksa) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare

 

Alte retete online

 Sardine la gratar cu gaspacho salsa
 Salata calda cu somon tasmanian
 Midii in supa verde de curry
 Ton cu sos de soia, orez si legume fierte
 Biban prajit cu cartofi, vinegreta cu fenicul si fructe de caper
 Ton cu tocana orientala
 Bacaliar cu sos Minestrone
 Somon cu verdeata, ardei iute si fasole verde
 Biban gatit in stil asiatic
 Peste furioso

Cure de sucuri, fructe si legume

 
Copyright -http://www.retete-online.com