Peste din Yucatan
Ingrediente necesare
1 lingura ulei pentru tava
4 file de peste cea 180-200 g bucata
(batog sau costras)
4 catei de usturoi, zdrobiti
sare
1/2 lingurita chimen
1/2 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita piper negru macinat
1/2 praf de achiote
zeama de la o jumatate de portocala amaruie
(se poate inlocui
cu zeama de
la 1 portocala normala
1 lamaie)
1 ceapa
2 catei de usturoi 2 rosii
1 gogosar rosu
1 ardei chili rosu
2 lingura frunze tocate de coriandru
Timp de preparare: cea 1/2 ore
Timp de marinat: cea 1 ora
Cca 220 kcal/portie
Mod de preparare reteta
1. Se unge o tava plata cu ulei si se pune pestele in aceasta.
2. Usturoiul se amesteca cu sare, chimen, o-regano, piper, praf de achiote
si suc de portocale. Se face o marinata care se toarna peste peste.
3. Ceapa se taie in rondele subtiri, iar usturoiul se toaca marunt.
Se indeparteaza coditele de la rosii si se taie felii. Gogosarul
se taie fasii, iar ardeiul in rondele.
4. Legumele se aseaza peste peste, tava se a-copera cu un capac sau cu
folie transparenta si se pune in frigider sa stea aproximativ 1
ora.
5. Cu 15 minute inainte de terminarea timpului de marinat se incalzeste
cuptorul la 200°C. Tava cu pestele se scoate din frigider si se introduce
in cuptor 15-20 de minute, inainte de servire se presara cu
frunze de coriandru.
Se consuma cu tortillas.
Datorita pozitiei sale, situat intre doua mari, Mexicul este binecuvantat
cu o bogatie mare de pesti. Deja imparatul Mon-tezuma si-a comandat
peste si crustacee din Golf si Pacific si noi putem sa ne hranim ca si
imparatul, dupa retete vechi.
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
