Spaghete cu sardine
Ingrediente necesare 4 portii
2 linguri de stafide
1 ceapa mai mica
3 bulbi mai mici de chimen dulce
8 sardine proaspete e
piper macinat gosier
6 linguri de ulei
2 linguri de faina
40O g de spaghete
2 linguri de nuca de pinia
2 linguri de suc de lamâie
Timp de preparare: 40 de minute
Mod de preparare reteta
1. Stafidele se inmoaie in apa a doua linguri.
Se curata ceapa, se taie in serpisori, bulbii de chi-men se spala,
se spala zarzavaturile, se toaca si se pun deoparte. Chimenul se imparte
in doua, i se rupe tulpina iar bucatile se taie pe lungimea fibrei.
Sardinele se clatesc in apa rece, se lasa sa se scurga si se condimenteaza
cu sare si piper.
2. Chimenul dulce se lasa circa 2 minute in apa
sarata care da in clocot, dupa care se strecoara si se scurge de
apa. Apa in care s-a fiert se pastreaza separat.
3.Se incinge uleiul. Sardinele date prin faina
se rumenesc pe ambele parti. Se pastreaza calde.
4. Pastele fainoase se fierb in apa in care
a fiert chimenul mai putân-du-se adauga apa. intre timp se
poate praji in ulei unea de pinia si ceapa. Se adauga chimenul dulce
si stafidele si se prajesc bine. Se sting cu 3 linguri din apa in
care a fiert chimenul, se condimenteaza cu sarea, piperul si cu sucul
de lamâie. Pastele fainoase se strecoara, se amesteca cu zarzavaturile
si cu partea verde din chimen si se amesteca cu sardinele.
Important de stiut
Acest preparat ramâne deosebit de gustos chiar si daca in
locul sardinelor s-ar adauga carne tocata. Carnea tocata se prajeste bine
in ulei de masline si se condimenteaza dupa gust cu cuisoare, sare
si piper. Se adauga apoi nuca de pinia si ceapa si pot fi urmate mai departe
indicatiile retetei initiale
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
