Rulouri verzi coapte
Ingrediente necesare 4 portii
Aluatul:
400 g de spanac proaspat sau 200 g
de spanac congelat
sare
250 g de faina
2 oua mai mici
1 lingura de ulei
2-3 linguri de apa
Umplutura:
1 ceapa
1 catel de usturoi
200 g de carne de vitel
100 g de slanina grasa afumata
1 punguta de zarzavaturi de supa
congelate
500 g de rosii la conserva
sare
piper proaspat macinat
1 lingura de oregano farâmitat
In plus:
faina
grasime
125 g de frisca nebatuta
50 g de parmezan proaspat dat prin
râzatoare
1 lingura de unt
Timp de preparare: 1 ora si 20 de minute
Timp de gatire: 15-20 de minute
Mod de preparare reteta
1. Spanacul proaspat se spala si se opareste intr-o
cantitate mare de apa sarata dupa care se da prin strecuratoare si se
lasa sa se usuce. Spanacul congelat se lasa sa se dezghete dupa care se
stoarce bine si se taie marunt.
2. La faina se toarna o lingurita de sare, se face o
scobitura in mijlocul ei in care se pun spanacul, ouale si
uleiul, iar intreaga masa se ia la framântat. Daca coca este
prea uscata se poate picura putina apa, iar daca este mult prea lipicioasa
i se poate adauga faina in cantitati mici. Aluatul crud se acopera
cu o folie si se lasa sa creasca timp de o ora.
3. Intre timp se curata ceapa si usturoiul. Carnea se
ta prin masina de tocat impreuna cu slanina, usturoiul si ceapa.
A treia parte din zarzavatul pentru supa si din rosii se fierb pâna
ce se transforma intr-o pasta groasa. Se condimenteaza cu o cantitate
mica de sare, de piper si de oregano.
4. Cuptorul se incalzeste la o temperatura de 180°
C. Aluatul crud se imparte in doua si se intinde pe
un strat subtirel de faina. Umplutura de carne se intinde uniform
peste foaia de aluat. Foile se ruleaza dupa care se taie in bucatele
de circa 4 cm lungime care se aseaza una câte una in tava
cuptorului.
5. In mijlocul rulourilor se toarna rosiile ramase peste
care se desarta cascavalul amestecat cu frisca nebatuta, peste acestea
presarân-du-se bucatele mici de unt. Se coc circa 15-20 de minute
in cuptorul incins (la 160° C si la treapta a 2-a de gaz).
Important de stiut
Este bine ca tava cuptorului sa nu fie prea inalta pentru ca rulourile
sa poata fi scaldate in intregime in sos
Se potriveste de minune un vin de Chardonnay sau un suc de cirese.
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
