Penne cu mozarella

Ingrediente necesare 4 portii
1 kg de rosii coapte
2 catei de usturoi
250 g de cascaval mozzarella
1OO g de pecorino,
penne din 400 g de faina super rafinata, sare
4 linguri de ulei de masline,
piper proaspat macinat



Timp de pregatire: 115 minute
Timp efectiv de gatit: 15-20 de minute


Mod de preparare reteta

1. Rosiile se lasa la inmuiat in apa fierbinte, se curata de coaja iar miezul se taie in cubule-te. Curatam usturoiul si il facem mujdei. Ceapa se curata de coaja si se desface. Se taie in cubulete cascavalul mozzarella iar pecorino se rade.


2. Se aprinde cuptorul si se asteapta pâna ce acesta se va incalzi. Pastele fainoase se lasa la fiert in apa foarte sarata, dupa care se strecoara si se scurg. Se adauga uleiul, rosiile, mujdeiul si pecorino, se condimenteaza cu piper dupa gust dupa care se desarta in tava de cuptor.


3. Deasupra pastelor fainoase se presara mozzarella. Aceasta mâncare se coace in cuptor intre 15-20 de minute (temperatura ideala este de 220° C, treapta a 5-a)

Important de stiut
Traditionalul mozzarella are in compozitia sa lapte de bivolita, de aici aroma sa caracteristica. Este bine sa gustati cascavalul mozzarella original pentru a simti diferenta dintre acesta si mult mai raspânditul mozzarella din lapte de vaca.




Este foarte potrivit un pahar de Monte-pulciano.

In locul pastelor fainoase de tip penne din intreaga cantitate de faina eu am folosit reteta traditionala, iar pe lânga aceasta am adaugat deasemenea si busuioc proaspat.

Va dorim pofta mare

Fripturi		Sanatoase
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.		Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate		Deserturi
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!		Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene		Mexicane
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.		Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti		Coctailuri / bauturi
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.		Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Alte retete online - prajituri  Saratele si turte cu sare  Covrigi cu sare  Feliute cu cascaval  Patrate cu cascaval  Pogaci cu unt, jumari, smantana  Pogaci cu cartofi  Reteta cornulete gustoase  Lipie cu sunca  Placinta cu varza  Sosuri pentru prajituri sarate  Reteta Clatite crema vanilie  Clatite cu branza  Clatite armenesti  Caltite cu portocale - retete exotice  Clatite cu castane  Clatite cu migdale si cu mere  Coltunasi cu marmelada  Prajitura paie de fan  Taitei fierti in lapte  Taitei cu varza si sunca  Taitei cu gem, nuca, mac sau cacao  Stropecica  Gomboti cu prune, caise si mac  Omlete dulci  Soricel  Gogosi carneval si cu branza  Retete prajituri Caise imbatate  Prajitura picior de gaina  Galuste cu branza  Strudele, aluat de strudel  Strudel triolez  Prajitura cu branza  Placinta cu smantana  Sufleu cald cu gris  Sufleu de orez  Sufleu de mere  Sufleu de cornuri  Budinca de punci  Reteta sufleu de rom, spuma si piersici  Reteta budinca su sos caramel  Reteta Piscoturi  Pandispan alb si cu mere  Piscot Huglof  Chec retete cu nuci, cacao, rom, ciocolata