Paste fainoase cu scoici

Ingrediente necesare 4 portii
4 scoici jacob
200 g de fructe de mare
(de exemplu: raci gamela, scoici enus sau scoici negre)
250 g de mazare dulce, mazare obisnuita sau fasole verde
400 g de paste fainoase late, verzi
sare
1/8 l de vin alb
2 linguri de otet din vin alb
80 g de unt
1/2 de lingurita de piper macinat grosier


Timp de preparare: 30 de minute


Mod de preparare reteta

1. Scoicile jacob se curata cu peria sub jet de apa rece dupa care partile netede se tin in sus, cu o cârpa. intre carapace introducem vârful unui cutit ascutit.


2. Pastrând coaja scoicilor avem grija sa sectionam muschii inchizatori si sa deschidem scoica. Scobim carnea si icrele iar pielita si ramasitele muschilor inchizatori se indeparteaza.


3. Racii gamela se curata de coaja, iar scoicile se spala si se curata cu peria. Se curata iar apoi se toaca prazul. Se spala mazarea dulce, se scurge si se curata. Fierbem pastele fainoase si le strecuram. Pregatim sosul ca la punctul 4.

4. Fructele de mare se fierb in vin alb 3-5 minute fara a da in clocot. Se scurg fructele de mare se amesteca apoi cu otetul, prazul, mazarea si se fierb. Se amesteca cu pastele fainoase si se pastreaza calde. Untul se adauga putin câte putin. Se condimenteaza cu sare si piper.

Important de stiut
Scoicile jacob sunt proaspete daca atunci când le cumparati raspândesc o aroma usoara si placuta. Acestea pot fi procurate din magazinele de delicatese bine aprovizionate, din pescariile mai mari sau din halele pietelor.

Va dorim pofta mare

Fripturi		Sanatoase
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.		Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate		Deserturi
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!		Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene		Mexicane
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.		Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti		Coctailuri / bauturi
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.		Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Alte retete online - prajituri  Saratele si turte cu sare  Covrigi cu sare  Feliute cu cascaval  Patrate cu cascaval  Pogaci cu unt, jumari, smantana  Pogaci cu cartofi  Reteta cornulete gustoase  Lipie cu sunca  Placinta cu varza  Sosuri pentru prajituri sarate  Reteta Clatite crema vanilie  Clatite cu branza  Clatite armenesti  Caltite cu portocale - retete exotice  Clatite cu castane  Clatite cu migdale si cu mere  Coltunasi cu marmelada  Prajitura paie de fan  Taitei fierti in lapte  Taitei cu varza si sunca  Taitei cu gem, nuca, mac sau cacao  Stropecica  Gomboti cu prune, caise si mac  Omlete dulci  Soricel  Gogosi carneval si cu branza  Retete prajituri Caise imbatate  Prajitura picior de gaina  Galuste cu branza  Strudele, aluat de strudel  Strudel triolez  Prajitura cu branza  Placinta cu smantana  Sufleu cald cu gris  Sufleu de orez  Sufleu de mere  Sufleu de cornuri  Budinca de punci  Reteta sufleu de rom, spuma si piersici  Reteta budinca su sos caramel  Reteta Piscoturi  Pandispan alb si cu mere  Piscot Huglof  Chec retete cu nuci, cacao, rom, ciocolata