Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Paste fainoase cu mazare, cu raci, garnela si cu sofran

Ingrediente necesare 4 portii
5 raci cruzi uriasi, tip garnela, curatati
1 catel de usturoi
2 linguri de suc de lamâie 50 g de sunca fiarta slaba 1 lingura de unt
1 lingura de ulei de masline
150 g de mazare verde congelata
1 lingurita de sofran
200 ml esenta de peste (la sticla) sau
supa de zarzavaturi
100 g de frisca nebatuta
sare, piper proaspat macinat
nucsoara macinata
400 de fettucine sau pappardelle sau
alte feluri de taitei
1 lingura de patrunjel taiat marunt
(proaspat sau congelat)


Timp de pregatire: 30 minute

Mod de preparare reteta


1. Racii garnela se spala cu apa rece, se usuca si se taie in bucati. Usturoiul se curata, se piseaza bine si se amesteca alaturi de racii garnela impreuna cu sucul de lamâie. Din sunca se indeparteaza grasimea, dupa care se taie in fâsii.


2. Se incinge uleiul si untul intr-o tigaie, apoi tot aici se rumenesc la flacara mica sunca si racii garnela, dupa care racii se scot.


3. Se pune in tigaie mazarea 3 inghetata, sofranul pisat, esenta de peste sau supa si jumatate din cantitatea de frisca nebatuta. Toate acestea se prajesc la flacara mare vreme de aproximativ 10 minute amestecându-se neincetat, pâna ce sosul se va condensa, in tot acest timp avem grija sa turnam putin câte putin frisca nebatuta ramasa. Adaugam sunca si racii garnela. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cu nucsoara.

4. In tot acest timp in paralel se pun la fiert pastele fainoase intr-o cantitate mare de apa sarata, dupa care se storc, se amesteca cu sosul si sunt gata de a fi imediat servite spre a fi consumate cu patrunjel presarat pe deasupra.



Important de stiut
Sofranul este condimentul cel mai scump care se extrage din stigmatul sofranului de gradina. Este preferabil a se cumpara un fir intreg de sofran care sa se piseze intr-un mojar si sa se dizolve in apa.




Paste fainoase cu mazare, cu raci, garnela si cu sofran - Reteta culinara romaneasca traditionala
Se potriveste de minune un vin Pinot alb sau o limonada rece.

Eu folosesc in locul uriasilor raci garnela proaspeti raci congelati. Acestia au calitatea de a fi crocanti chiar si daca ii dezghet, ii las sa se zvânte. ii rumenesc in uleiul fierbinte in care s-a prajit ceapa dupa care ii pastrez calzi. De-abia la sfârsit adaug sosul la pastele fainoase. Acest preparat poate fi deosebit de gustos daca mai pnu si frunze de busuioc rupte in fâsii.

Va dorim pofta mare

Fripturi Sanatoase
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. Fripturi Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. Retete sanatoase slabe in calorii
Salate Deserturi
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! Salate cu putine calorii Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. Deserturi delicioase ilustrate pas cu pas
Vegetariene Mexicane
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. mancare vegetariana Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. Retete mexicane picante
Italienesti Coctailuri / bauturi
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. Mancare italieneasca Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. Prepara singur un coctail

Copyright -http://www.retete-online.com

Paste cu mazare, raci, sofran, garnela

Alte retete online - prajituri
 Saratele si turte cu sare
 Covrigi cu sare
 Feliute cu cascaval
 Patrate cu cascaval
 Pogaci cu unt, jumari, smantana
 Pogaci cu cartofi
 Reteta cornulete gustoase
 Lipie cu sunca
 Placinta cu varza
 Sosuri pentru prajituri sarate
 Reteta Clatite crema vanilie
 Clatite cu branza
 Clatite armenesti
 Caltite cu portocale - retete exotice
 Clatite cu castane
 Clatite cu migdale si cu mere
 Coltunasi cu marmelada
 Prajitura paie de fan
 Taitei fierti in lapte
 Taitei cu varza si sunca
 Taitei cu gem, nuca, mac sau cacao
 Stropecica
 Gomboti cu prune, caise si mac
 Omlete dulci
 Soricel
 Gogosi carneval si cu branza
 Retete prajituri Caise imbatate
 Prajitura picior de gaina
 Galuste cu branza
 Strudele, aluat de strudel
 Strudel triolez
 Prajitura cu branza
 Placinta cu smantana
 Sufleu cald cu gris
 Sufleu de orez
 Sufleu de mere
 Sufleu de cornuri
 Budinca de punci
 Reteta sufleu de rom, spuma si piersici
 Reteta budinca su sos caramel
 Reteta Piscoturi
 Pandispan alb si cu mere
 Piscot Huglof
 Chec retete cu nuci, cacao, rom, ciocolata


Adauga site in top online