![]() | ![]() |
Paste fainoase cu mazare, cu raci, garnela si cu sofran
Ingrediente necesare 4 portii
5 raci cruzi uriasi, tip garnela, curatati
1 catel de usturoi
2 linguri de suc de lamâie 50 g de sunca fiarta slaba 1 lingura
de unt
1 lingura de ulei de masline
150 g de mazare verde congelata
1 lingurita de sofran
200 ml esenta de peste (la sticla) sau
supa de zarzavaturi
100 g de frisca nebatuta
sare, piper proaspat macinat
nucsoara macinata
400 de fettucine sau pappardelle sau
alte feluri de taitei
1 lingura de patrunjel taiat marunt
(proaspat sau congelat)
Timp de pregatire: 30 minute
Mod de preparare reteta
4. In tot acest timp in paralel se pun la fiert pastele fainoase
intr-o cantitate mare de apa sarata, dupa care se storc, se amesteca
cu sosul si sunt gata de a fi imediat servite spre a fi consumate cu patrunjel
presarat pe deasupra.
Important de stiut
Sofranul este condimentul cel mai scump care se extrage din stigmatul
sofranului de gradina. Este preferabil a se cumpara un fir intreg
de sofran care sa se piseze intr-un mojar si sa se dizolve in
apa.
Se potriveste de minune un vin Pinot alb sau o limonada rece.
Eu folosesc in locul uriasilor raci garnela proaspeti raci congelati.
Acestia au calitatea de a fi crocanti chiar si daca ii dezghet,
ii las sa se zvânte. ii rumenesc in uleiul fierbinte
in care s-a prajit ceapa dupa care ii pastrez calzi. De-abia
la sfârsit adaug sosul la pastele fainoase. Acest preparat poate
fi deosebit de gustos daca mai pnu si frunze de busuioc rupte in
fâsii.
Va dorim pofta mare
Fripturi | Sanatoase | ||
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. | ![]() | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. | ![]() |
Salate | Deserturi | ||
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! | ![]() | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. | ![]() |
Vegetariene | Mexicane | ||
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. | ![]() | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. | ![]() |
Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. | ![]() | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. | ![]() |
|