Linguine cu cluciuleti - zbârciogi

Ingrediente necesare 4 portii
2 pachete de ciuciuleti uscati (aprox.20 g/ pachet)
1 ceapa alba mica sau o ceapa rosie de dimensiuni mai mici
100 g de parmezan
2 linguri de ulei
300 g frisca nebatuta
1-2 linguri de suc de lamâie
sare
piper proaspat macinat
400 g de linguine sau spaghetti
1 lingura de patrunjel taiat marunt
(proaspat sau congelat)

Ciuciuletii se tin la apa: 30 de minute
Timp de preparare: 25 de minute

Mod de preparare reteta

1. Ciuciuletii se lasa in circa 200 ml de apa vreme de aproape 1 30 de minute. Ceapa alba se curata de coaja si se toaca marunt. Cascavalul se rade.

2. Ciuciuletii se scot din apa cu lingura perforata, se clatesc Z* apoi in apa rece si se scurg. Apa in care au fost inmuiati este strecurata printr-un filtru de cafea pentru ca nisipul si pamântul sa fie retinute, dupa care o adaugam sosului.

3. Ciuciuletii se scot din apa cu lingura perforata, se clatesc Z* apoi in apa rece si se scurg. Apa in care au fost inmuiati este strecurata printr-un filtru de cafea pentru ca nisipul si pamântul sa fie retinute, dupa care o adaugam sosului.

4. Linguinele sau spaghettele i se fierb in apa foarte sarata, dupa care se scurg si se scutura de apa ca apoi sa se amestece cu ciuciuletii, cu patrunjelul si cu aproximativ doua linguri de cascaval. Parmezanul ramas se presara peste produsul final.

Important de stiut
Ciuciuletii uscati pot fi procurati din aprozarurile sau din bacaniile bine aprovizionate. Aceasta valoroasa specie de ciuperca confera mâncarii intr-o proportie nu foarte pregnanta un gust usor picant. inainte de a se gati este recomandabil sa fie lasati sa stea in apa calduta intre 1/2 si 3/4 de ora.




Se potriveste de minune un vin roze sau sucul de mere.

Va dorim pofta buna

Fripturi		Sanatoase
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.		Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate		Deserturi
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!		Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene		Mexicane
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.		Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti		Coctailuri / bauturi
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.		Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Alte retete online - prajituri  Saratele si turte cu sare  Covrigi cu sare  Feliute cu cascaval  Patrate cu cascaval  Pogaci cu unt, jumari, smantana  Pogaci cu cartofi  Reteta cornulete gustoase  Lipie cu sunca  Placinta cu varza  Sosuri pentru prajituri sarate  Reteta Clatite crema vanilie  Clatite cu branza  Clatite armenesti  Caltite cu portocale - retete exotice  Clatite cu castane  Clatite cu migdale si cu mere  Coltunasi cu marmelada  Prajitura paie de fan  Taitei fierti in lapte  Taitei cu varza si sunca  Taitei cu gem, nuca, mac sau cacao  Stropecica  Gomboti cu prune, caise si mac  Omlete dulci  Soricel  Gogosi carneval si cu branza  Retete prajituri Caise imbatate  Prajitura picior de gaina  Galuste cu branza  Strudele, aluat de strudel  Strudel triolez  Prajitura cu branza  Placinta cu smantana  Sufleu cald cu gris  Sufleu de orez  Sufleu de mere  Sufleu de cornuri  Budinca de punci  Reteta sufleu de rom, spuma si piersici  Reteta budinca su sos caramel  Reteta Piscoturi  Pandispan alb si cu mere  Piscot Huglof  Chec retete cu nuci, cacao, rom, ciocolata