Lasagna cu carne de
oaie
Ingrediente necesare 5 portii
75 g de parmezan
250 g de mozzarella
500 g de rosii
1 pachetel de zarzavat de supa
1 ceapa mai mare
1 catel de usturoi
2 linguri de ulei
1 lingurita de oregano uscat
1 lingura de sos de rosii
300 g de carne tocata de oaie
sare, piper de cayenne
60 g de unt
60 g de faina
3/4 l de lapte
piper proaspat macinat
250 g de foi de lasagna (cruda)
Timp de preparare - 1 ora
Timp de coacere in cuptor: 45 de minute
Mod de preparare reteta
1. Se rade parmezanul iar mozzarella se scurge de apa
si se taie in cubulete. Rosiile se inmoaie in apa fierbinte,
li se jupoaie pielita si carnita li se taie. Se curata zarzavatul pentru
supa, ceapa si usturoiul, fiecare dintre acestea tocându-se marunt
si rumenindu-se apoi in ulei fierbinte pe flacara mica.
2. Se adauga oregano, sosul de rosii si carnea de oaie
si se prajeste pâna când aceasta se va albi. Se adauga deasemenea
si rosiile dupa care se fierb toate laolalta. Se condimenteaza dupa gust
cu sare si cu piperul de cayenne, dupa care se lasa putin sa se raceasca.
3. Se incinge uleiul in care se va turna
faina, care se va rumeni potrivit amestecându-se neincetat.
Se desarta laptele, se da in clocot si se amesteca pâna ce
sosul devine uniform si lipsit de cocoloase. Se amesteca impreuna
cu parmezanul, se condimenteaza dupa gust cu sarea si cu piperul dupa
care se lasa putin la racit.
4. Cuptorul se incalzeste la 200° C. Se toarna
putin sos intr-o tava dupa care se intind pe rând straturi
de carne si de coca, având grija ca fiecare dintre straturi sa fie
condimentat cu sare si inmuiat in sos. Ultimul strat de sus
trebuie sa fie de coca si nu de carne, odata intins si acesta se
va presara mozarella.
5. Lasagna se coace in cuptorul fierbinte (la 180°
C, cu gazul dat la treapta a 3-a) pâna ce ultimul strat de sus se
inroseste (aproximativ 45 de minute).
Important de stiut
Cei care considera carnea de oaie mult prea grasa pot inlocui jumatate
din ea cu carne tocata de vita.
Se potriveste de minune un vin de Montepulciano sau un suc usor de cirese.
Prajesc bine carnea in uleiul de masline, inconjurând-o
cu foi de dafin. Sosul besamel capata un gust deosebit cu ajutorul nucsoarei.
Ungem tigaia cu unt pentru ca lasagna sa nu se lipeasca de margini.
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
