Farfalle cu conopida si sardine
Ingrediente necesare 6 portii
1 conopida (circa 750 g)
sare
400 g farfalle
1 ceapa mai mica
3 capatâni de usturoi
5 sardine file mai micute
3 crengute de oregano
3 linguri de ulei de masline
250 g de rosii feliate (se accepta si
cele la conserva)
2 linguri de unt piper macinat grosier
Timp de pregatire: 30 minute
Mod de preparare reteta
1. Bobocii conopidei se indeparteaza, se curata
si se spala. intr-un vas mult mai mare se fierbe apa, apoi se introduc
pastele fainoase, apoi de indata ce apa da din nou in clocot
adaugam conopida si fierbem in intregime tot continutul.
2. In tot acest timp curatam si tocam marunt ceapa si
usturoiul. Taiem sardinele file in feliute de un deget grosime. Tocam
marunt oregano.
3. Intr-o tigaie incingem uleiul apoi calim
ceapa si usturoiul. Adaugam sardinele, oregano si rosiile si lasam sa
dea in clocot.
4. Strecuram macaroanele i si conopida, apoi le scurgem
de apa si le punem pe o tava. Adaugam acestora sosul de sardine si untul
si amestecam bine. Se pot servi si consuma imediat, presarând piper
dupa gust.
Important de stiut
Sardinele file sunt un atribut indispensabil al bucatariei italienesti.
Pâna si câteva bucati mai mici au calitatea de a conferi mâncarurilor
o aroma inconfundabila. Acestea se vând conservate fie in
saramura fie in ulei. Dupa ce conserva a fost desfacuta este bine
ca acestea sa se pastreze in borcanase mai mici, bine inchise.
inainte de a se folosi sardinele tinute in saramura este bine
sa se clateasca temeinic.
Se potriveste de minune un vin Donnafugata sau un suc de caise sau de
piersici.
Aceasta reteta o prepar cu mare placere ajutându-ma si de broccoli.
Astfel ca fierb bobocii de broccoli separat de pastele fainoasem intr-o
strecuratoare deasupra aburilor, in locul oreganoului proaspat am
folosit o lingurita de oregano uscat, si acesta la fel de gustos
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
