Paste fainoase cu
carne de miel
Ingrediente necesare 4 portii
400 g de pulpa de oaie
2 crengute de rozmarin
1 catel de usturoi putina coaja de lamâie
4 linguri de ulei de masline
300-400 g de taitei subtiri
sare
1/8 l de supa de carne
150 g de frisca nebatuta
(Creme Double)
2 linguri de suc de lamâie
1 lingura de otet de balsam
piper proaspat macinat
Timp de preparare: 20 de minute
Timp propriu zis de gatire: 15 minute
Mod de preparare reteta
1. Indepartam de pe carne atât pielita cât
si portiunile de JL grasime si o taiem in bucatele subtiri. Frunzulitele
de rozmarin se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza. Se rade
coaja de lamâie.
2. Se rumeneste carnea in ulei fierbinte, dupa
care se scoate. Pastele fainoase se fierb intr-o cantitate mare
de apa sarata.
3. Intre timp se prajeste putin intr-o tigaie rozmarinul,
usturoiul si coaja de lamâie. Acestora li se adauga supa si frisca
nebatuta, dupa care se dau in clocot.
4. Se adauga carnea si se condimenteaza dupa gust cu
sucul de lamâie, otetul, sarea si piperul. Macaroanele se strecoara,
se scurg de apa, se amesteca cu carnea si se consuma de indata.
Important de stiut
De la o picatura de otet de balsam fiecare sos rosu sau inchis la
culoare câstiga o aroma deosebita. Acest tip de otet se obtine din
mustul dulce de struguri albi. Acesta se lasa sa fermenteze in butoaie
de lemn speciale pâna ce capata o culoare specifica inchisa
la culoare si o aroma usoara.
Se potriveste de minune un vin de Montepulciano sau un suc de cirese.
Torn in sos putin sherry sau vin de porto, in vreme ce supa
o prepar din cuburi, adaugând de asemenea si frunze de dafin. Apoi
fierb sosul cel putin 20 de minute pentru a i se defini aromele, de-abia
apoi turnând carnea.
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
