Fusilli cu carnati si cu fasole rosie
Ingrediente necesare 4 portii
150 g de felii de salam italienesc 2 rosii
1/2 de legatura de rozmarin
1 ardei rosu mai mic
1 ceapa
2 linguri de ulei de masline
1 conserva de fasole rosie (400 g)
2 linguri de sos de rosii
1/8 l de vin alb sec sare
400 g de fusilli
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gatit: 25 de minute
Mod de preparare reteta
1. Se curata salamul de coaja, si se taie marunt. Rosiile
se inmoaie in apa fierbinte dupa care li se jupoaie pielita
si li se taie marunt carnita. Se spala rozmarinul, se scutura iar frunzulitele
se toaca marunt. Ardeiul se taie in jumatate si i se indeparteaza
semintele si cotorul, dupa care se spala si se se taie in feliute
subtiri. Se curata ceapa si se taie marunt.
2. Se incinge uleiul dupa care aici se va rumeni
ceapa. Se adauga carnatii, rozmarinul si ardeiul si se prajesc toate amestecându-se
pe un foc mediu. Se adauga rosiile, fasolea scursa de apa, sosul de rosii
si vinul, dupa care se dau bine in clocot. Se condimenteaza dupa
gust cu sare si se lasa acoperite cu capacul pâna ce fierb deasemenea
si pastele fainoase.
3. Pastele fainoase se pun la 3 fiert intr-o cantitate
mare de apa sarata, dupa care se strecoara, se scurg de apa si se amesteca
cu sosul.
Important de stiut
Salamul italienesc este preparat de obicei din carne de porc, fiind lasat
sa se usuce in vânt vreme de mai multe luni. Carnatii care
nu se prepara in urma procedurilor de afumare contin in compozitia
lor foarte multe arome puternice de condimente.
Se potriveste de minune un vin de Vernatsch sau un ceai de fructe scos
de la gheata.
Noi o mai dregem si cu putina brânza, in mod special binevenite
fiind parmezanul proaspat ras sau cascavalul emental. in schimb
este suficienta si o cantitate mai mica de salam italienesc, el fiind
destul de scump, deoarece aroma sa deosebita isi face simtita prezenta
chiar si in cantitate mica.
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
