Macaroane cu carnati prajiti si cu cardon
Ingrediente necesare 5 portii
200 g de cârnati ce se preteaza la
prajit (salsicce)
500 g de cardon
1 ceapa
1 conserva de rosii
1 lingura de ulei
1 lingura de maiorana uscata
4 linguri de supa
50 g de parmezan
sare
400 g de macaroane preparate din
faina extrarafinata
piper macinat grosier
Timp de preparare: 10 minute
Timp efectiv de gatit: 20 de minute
Mod de preparare reteta
1. Se curata coaja cârnatilor si acestia se taie
marunt. Se spala cardonul si se sterge dupa care se stoarce marunt. Ceapa
se curata si se toaca marunt, rosiile din conserva se taie insa
in felii mai mari.
2. Intr-o cratita mai mare se incinge uleiul, dupa
care aici se caleste ceapa la foc mic. Se adauga carnatii, cardonul si
maiorana si se prajesc mestecându-se continuu. Se toarna rosiile
si supa si se dau in clocot, calindu-se cu capacul pus, la temperatura
mica, vreme de 20 de minute.
3. Intre timp se rade brânza si se pune la fiert
apa in care urmeaza sa fiarba pastele fainoase. Se rup macaroanele
cam de lungimea unui deget si se fierb. Se strecoara, se scurg de apa
si se amesteca cu sosul. Se condimenteaza dupa gust cu sare si cu piper
si se serveste de indata. Se recomanda a se presara parmezanul ras.
Important de stiut
Carnatii salsicce, adica aceasta specialitate de cârnati uscati
in vânt poate fi cumparata din bacaniile de profil sau din
supermarketurile bine aprovizionate. Acestia pot fi oricând inlocuiti
cu orice alt sortiment de cârnati care se preteaza la prajit.
Se potriveste de minune un vin Monica dl Cagliari sau un suc de caise.
In locul cardonului putin cam amar eu pun spanac proaspat sau varza de
Bruxelles. Acest fel de mâncare devine deosebit de gustos daca turnam
in sos putin vin si daca punem usturoi si ulei de masline din belsug.
De fiecare data folosesc taitei proaspat congelati.
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
