Muschiulet file cu sos de piper

Ingrediente necesare

Pentru garnitura: 300 g cartofi
1 catel de usturoi
sare, piper proaspat macinat
1 v. d. c. nucsoara
1(10 g smantana dulce
5 lingura lapte

Pentru friptura:
2 muschiuleti file de vita
(cea 180 g bucata) ;
1 lingura unt topit

Pentru sos:
2 lingura sherry sec
1 lingura piper verde
50 g smantana dulce

Timp de preparare: cea 1 ora
Cea 560 kcal/portie

1. Cuptorul se incalzeste la 200 °C. Cartofii se taie in felii subtiri. Usturoiul se taie in jumatati si se tapeteaza cu el o tava unsa. Se asaza cartofii in straturi, in tava. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se amesteca smantana cu lapte si se toarna peste cartofi. Acestia se prajesc in cuptor aproximativ 3/4 ora.

2. Dupa Vi ora, untul topit se pune intr-o tigaie la incins. Carnea se prajeste pe fiecare parte, aproximativ 3 minute. La nevoie, se reduce focul. Apoi se sareaza si se pastreaza la cald.

3. Grasimea in care s-a prajit carnea se stinge cu sherry. Se adauga piper verde si restul de smantana si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Se condimenteaza cu putina sare si piper. Friptura se serveste cu sos si cu cartofi.

Se consuma cu vin rosu sec.

Varianta:
Dupa ce ati prajit carnea, adaugati in grasimea in care aceasta s-a prajit 2 cepe mici taiate marunt, caliti-le putin si stingeti sosul cu un pahar de vin rosu. Adaugati apoi piper verde si o frunza de dafin si lasati sa dea un clocot. Amestecati sosul cu 40 g unt moale si condimentati-l.

Va dorim pofta mare

Fripturi		Sanatoase
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.		Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate		Deserturi
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!		Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene		Mexicane
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.		Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti		Coctailuri / bauturi
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.		Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Alte retete online - din carne  Cotlet cu boia  Varza umpluta cu maioneza  Pateuri de carne  Pateu de ficat  Piftie cu maioneza din carne de pui  Sunca prajita in paine  Sunca pe baie de aburi  Cartofi noi cu smantana  Cartofi noi cu cascaval  Mancare de cartofi  Cartofi frantuzesti gratinati  Cartofi frantuzesti cu sunca  Cuib de cartofi  Cartofi la tava  Cartofi cu ceapa la cuptor  Cartofi bavarezi  Piure de cartofi la cuptor  Tocanita cu cartofi la cuptor  Placinte cu cartofi  Ompleta cu cartofi  Rulada de cartofi cu sunca  Cartofi umpluti cu tocanita  Cartofi prajiti umpluti