Prajitura cu spuma de ciocolata
Ingrediente necesare 8-10 portii
450 gr ciocolata menaj, tocata
125 gr unt frecat spuma
3 linguri coniac
9 oua mari
150 gr zahar cu granulate fina
Pentru glazura de ciocolata
225 ml smântâna
225 gr ciocolata menaj, tocata
2 linguri coniac
Mod de preparare reteta/desert/dulciuri
1 Porniti cuptorul cu circa 10 minute inainte de
a coace prajitura. Ungeti cu putin ulei doua forme de copt blaturi de
tort; tapetati-le cu hârtie pergament. Topiti untul si ciocolata
la bain-marie, amestecând continuu; luati vasul de pe foc si turnati
coniacul. Amestecati din nou.
2 Bateti galbenusurile cu o parte din zahar (pastrati
2 linguri de zahar) pâna ce obtineti o compozitie cremoasa, omogena,
incorporati ciocolata, continuând sa bateti cu telul pâna
când ingredientele s-au amestecat bine. Separat bateti albusurile
spuma, presarati zaharul si bateti din nou pâna se intareste
spuma.
3 Puneti o lingura de albus batut in mixtura de
ciocolata, amestecati cu o paleta, apoi adaugati si restul de albus batut.
Puneti câte
o treime din aceasta compozitie in formele de copt si coaceti circa
20 minute in cuptorul preincalzit; scoateti formele din cuptor
si lasati blaturile sa se raceasca minimum o ora.
4 Cu ajutorul unui cutit cu lama subtire dezlipiti marginile
hiaturilor de peretii formelor in care s-au copt. intindeti
crema ramasa pe unul dintre blaturi, scoateti-1 pe celalalt din forma,
indepartati hârtia si asezati-1 cu grija peste crema, cu fundul
in sus. Lasati-l sa stea in frigider circa 4-6 ore.
5 Pentru a prepara glazura, puneti smântâna,
ciocolata si coniacul intr-un vas cu fundul gros, la foc domol,
amestecând continuu. Apoi lasati sa se raceasca pâna se ingroasa.
Desfaceti clema formei in care se afla prajitura, asezati prajitura
pe un platou si turnati jumatate din glazura deasupra. intindeti
glazura uniform pe toata suprafata. Decorati dupa preferinta. Când
serviti prajitura, incalziti glazura ramasa si turnati din ea in
jurul fiecarei felii.
Se potriveste cu suc acrisor de portocale/lamaie/zmeura
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
