Prajitura cu branza, lamaie si stafide
Ingrediente necesare 10 felii
275 gr zahar cu granulatie fina
50 gr unt
50 gr faina cu agent de dospire
1/2 lingurita praf de copt
5 oua mari
450 gr brânza de vaci scursa
40 gr faina coaja rasa de la o lamâie
3 linguri zeama de lamâie
150 ml smântâna
75 gr stafide carnoase
o lingura zahar pudra
Pentru ornat
coacaze sau afine frunze de menta
Mod de preparare reteta/desert/dulciuri
1 Preincalziti cuptorul circa 10 minute inainte
de a coace prajitura. Ungeti cu ulei o forma pentru blat de tort si tapetati-o
cu hârtie pergament.
2 Frecati untul cu 50 gr zahar pâna ce obtineti
o spuma usoara, apoi incorporati faina, un ou si praful de copt
stins cu câteva picaturi de zeama de lamâie.
3 Amestecati bine si puneti compozitia in forma
de copt. Separati galbenusurile si albusurile celor 4 oua ramase.
4 Cu ajutorul robotului de bucatarie sau al mixerului
amestecati brânza pâna obtineti o crema fina, adaugând
treptat galbenusurile si zaharul, apoi faina ramasa, coaja rasa si zeama
de lamâie. Amestecati din nou. incorporati smântâna
si stafidele, amestecati din nou.
5 Bateti albusurile spuma tare apoi incorporati-le,
amestecând usor, in compozitia de brânza pe care o veti
turna apoi in forma de copt, peste aluat. Bateti usor forma de o
suprafata plana pentru a scoate eventualele bule de aer si bagati-o la
cuptor circa o ora. Daca observati ca prajitura se inchide prea
repede la culoare, acoperiti-o cu o coala de hârtie.
6 Când este gata, opriti focul si lasati prajitura
sa se raceasca in cuptor 2-3 ore. Când este complet rece,
scoateti prajitura
din forma in care s-a copt, pudrati-o cu zahar, ornati-o cu boabe
de coacaze sau afine si cu frunze de menta si serviti.
Se potriveste cu suc dulce acrisor de visine
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
