Pajitura cu branza si ciocolata alba
Ingrediente necesare 16 felii
Pentru aluat
150 gr biscuiti digestivi, sfarâmati
50 gr migdale
50 gr unt
1/2 lingurita esenta de migdale
Pentru crema
350 gr ciocolata alba de buna calitate
125 ml frisca lichida
sau smântâna
700 gr brânza de vaci, bine scursa
50 gr zahar cu granulatie fina
4 oua mari
2 linguri Amaretto sau
alt lichior cu aroma de migdale
Pentru topping
450 ml smântâna
50 gr zahar cu granulatie fina
1/2 lingurita esenta de vanilie sau de migdale
cârlionti de ciocolata alba, pentru ornat
Mod de preparare reteta/desert/dulciuri
1 Porniti cuptorul cu circa io minute inainte de
a coace. Ungeti cu putin ulei un vas termorezistent mai inalt (sau
o forma de copt blatul de tort, cu fundul detasabil). Amestecati untul
topit cu esenta de migdale, biscuitii si migdalele sfarâmate, apoi
puneti acest aluat in forma de copt, presând usor cu palmele.
Lasati un centimetru liber de la marginea aluatului pâna la marginea
superioara a formei de copt. Coaceti 5 minute in cuptorul preincalzit,
apoi lasati sa se raceasca pe un gratar. Reduceti flacara cuptorului aproape
de minimum.
2 Topiti ciocolata alba la bain-marie; adaugati frisca
lichida, amestecând continuu, apoi luati vasul de pe foc si lasati
compozitia sa se raceasca. Separat, bateti brânza cu zaharul pâna
ce obtineti o crema omogena; adaugati ouale unul câte unul, amestecând
bine dupa fiecare. incorporati in compozitia de brânza
amestecul de frisca si ciocolata, adaugati lichiorul si turnati crema
in forma de copt.
3 Asezati forma pe o tava si coaceti prajitura la foc
potrivit circa 45-55 minute. Daca observati ca se coloreaza prea repede,
mai reduceti flacara. Scoateti forma din cuptor si dati cuptorul la maximum.
4 Bateti smântâna cu zaharul si esenta de
vanilie sau de migdale, apoi turnati-o cu grija peste prajitura. Puneti
din nou prajitura in cuptor 5 minute, apoi opriti focul si lasati
prajitura sa se raceasca in cuptor, cu usa cuptorului deschisa.
5 Dupa o ora, cu un cutit cu lama subtire, dezlipiti
prajitura de peretii formei in care s-a copt si lasati-o in
frigider 2-3 ore. Scoateti prajitura din forma, ornati cu cârlionti
de ciocolata si serviti.
Se potriveste cu suc acrisor de lamaie
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
