Crema de zahar ars cu zmeura
Ingrediente necesare 6 portii
600 ml frisca lichida
4 galbenusuri medii
75 gr zahar cu granulatie fina
1/2 lingurita esenta de vanilie
25 gr zahar brun
175 gr zmeura proaspata
Mod de preparare reteta/desert/dulciuri
1 Porniti cuptorul cu circa 10 minute inainte de a va apuca de gatit.
Puneti frisca lichida la incalzit in bain-marie; atentie,
nu trebuie sa fiarba!
2 Cât timp se incalzeste frisca, bateti galbenusurile impreuna
cu 50 gr din zaharul cu granulatie fina si cu esenta de vanilie. Când
frisca este calda, turnati-o peste galbenusuri, amestecând continuu
cu telul sau cu mixerul, pâna la omogenizare.
3 Turnati compozitia obtinuta in sase forme termorezistente individuale
pe care le veti aseza intr-o cratita incapatoare, nu mai inalta
decât castroanele, in care veti pune apa pâna la jumatatea
inaltimii formelor.
4 Coaceti circa o ora in cuptorul preincalzit (crema se incearca
cu paiul sau cu un cutit; daca iese curat, e gata).
5 Când crema este gata, scoateti formele din cratita, lasati-le
sa se raceasca, apoi tineti-le la frigider câteva ore (de preferat
pâna a doua zi).
6 Presarati zaharul brun deasupra cremei si puneti formele in cuptor
(sau la microunde), sub gratarul incins.
7 Când zaharul este caramelizat, scoateti formele si lasati crema
sa se raceasca, apoi bagati-o in frigider inca 2-3 ore inainte
de-a o servi.
8 Dati fructele prin zaharul cu granulatie fina ramas si presarati-le
deasupra cremei, in fiecare dintre forme.
Se potriveste cu suc sifonat acrisor de fructe
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
