Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA DIN LEGUME

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: morcovi 0,200 kg, ceapa 0,200 kg, cartofi 0,600 kg, telina radacina 0,100 kg, mazare conserva 0,100 kg, margarina sau unt *) 0,075 kg, lapte 0,200 litri, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, faina 0,050 kg, pâine alba 0,150 kg, supa de oase **)1,500 kg, sare 0,020 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala si se taie cuburi. Mazarea conserva se scurge de lichid si se trece prin jet de apa rece. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se separa galbenusurile de albusuri. Pâinea alba se taie cuburi mici, care se rumenesc in cuptor, stropite cu 25 g margarina sau unt. Faina se cerne. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Supa de oase se fierbe impreuna cu morcovii, telina si ceapa. Când legumele sunt pe jumatate fierte, se adauga cartofi, mazare, se paseaza si se mai fierb circa 10 minute. In crema obtinuta se adauga compozitia preparata din galbenusuri, faina, lapte si sare, continuându-se fierberea inca 10 minute. Deasupra se adauga bucati mici de margarina sau unt.

Prezentarea si servirea
Crema se prezinta in bol, supiera sau ceasca, cu crutoane din pâine alba. Se serveste fierbinte.
Gramaj pentru o portie de produs finit 200 g.



Reteta culinara CREMA DIN LEGUME sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU TAITEI
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU ZDRENTE
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU PROFITEROL
 SUPA CU CHIMEN
 SUPA CU FASOLE BOABE
 SUPA GULAS
 Bors rosu cu afumatura
 CREMA DIN GULII
 SUPA DIN CARTOFI

Cure de sucuri, fructe si legume