Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA DIN FASOLE BOABE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: fasole boabe 0,350 kg, patrunjel radacina 0,050 kg, morcovi 0,100 kg, ceapa 0,150 kg, faina 0,025 kg, lapte 0,200 kg, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, margarina sau unt *) 0,075, pâine alba 0,150 kg, supa de oase **) 1,500 kg, sare 0,010 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Fasolea boabe se alege de impuritati si se lasa in apa rece 12 ore. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii se curata si se spala. Patrunjelul radacina se curata, se spala si se taie in lungime. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec sub jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Faina se cerne. Pâinea se taie cuburi mici, se rumenesc la cuptor, stropite cu 25 g margarina sau unt. Supa de oase se prepara folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in 25 g margarina sau unt cu putina apa. Fasolea se fierbe in apa. Se scurge de apa si se fierbe in continuare in apa fierbinte cu sare. Se adauga patrunjel radacina, morcovi si ceapa, fierbându-se in continuare. Se trece prin sita si se amesteca cu supa de oase. Galbenusurile de ou se amesteca cu lapte, faina si sare, se adauga la crema, se amesteca continuu, se fierb inca 10 minute. Se adauga bucati mici de margarina sau unt pentru evitarea crustei.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in ceasca, cu crutoane de pâine alba. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 200 g.



Reteta culinara CREMA DIN FASOLE BOABE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU PRAZ SI CARTOFI
 SUPA DIN CARNE DE PUI (RASOL) CU TAITEI
 SUPA CU MAZARE SI GALUSTE
 Salata de telina cu maioneza
 CREMA DIN CARTOFI
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 CREMA DIN CONOPIDA
 SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE
 SUPA CU MERE
 CONSOME

Cure de sucuri, fructe si legume