Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU FASOLE VERDE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: fasole verde proaspata 1,200 kg, ceapa 0,200 kg, pasta de tomate 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, rosii proaspete 0,500 kg, sau conserva 0,250 kg, marar verde 0,050 kg, morcovi 0,100 kg, ulei 0,100 kg, smântâna **) 0,200 kg sau iaurt 0,400 kg, otet de 9 grade 0,050 l, faina 0,050 kg, supa de oase *) 2,000 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva
**) numai când nu exista iaurt

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Fasolea verde se curata, se spala in mai multe ape si apoi se taie in bucati mari. Morcovii si ceapa se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Faina se cerne. Patrunjelul si mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 75 ml apa. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Supa de oase se fierbe impreuna cu ceapa si morcovi inabusiti in ulei si fasole verde. Când fasolea este aproape fiarta, se adauga pasta de tomate, rosii, marar verde si faina dizolvata in 100 g supa de oase. Se fierb impreuna circa 15 minute, iar spre sfârsitul fierberii, se adauga sare si otet.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu smântâna si patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara CIORBA CU FASOLE VERDE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 CREMA DIN CARNE DE PUI
 CONSOME
 CIORBA CU SALATA VERDE
 SUPA DIN CARNE DE PUI CU PAI PARMEZAN
 Bors rosu cu afumatura
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI
 SUPA CU VISINE
 SUPA DIN CARNE DE PUI CU GALUSTE
 CREMA DIN MORCOVI
 SUPA CU OUA

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online