Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU CARNE DE VITA SI LEGUME

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,750 kg, telina radacina 0,200 kg, morcovi, 0,300 kg, ceapa 0,200 kg, cartofi 0,900 kg, varza dulce 0,250 kg, patrunjel radacina si pastârnac 0,200 kg, rosii proaspete 0,200 kg, pasta de tomate 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, bors *) 1,500 l , sau sare de lamâie 0,003 kg, leustean verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea de vita se spala si se portioneaza. Telina, morcovii, patrunjelul radacina si pastârnacul se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Varza dulce se curata, se spala si se taie careuri. Patrunjelul verde si leusteanul se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc se taie felii. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in apa (circa 4 l) cu sare, se spumeaza. Când carnea este fiarta pe jumatate, se adauga telina, morcovi, patrunjel radacina si pastârnac, ceapa, cartofi si varza. Când cartofii au fost fierti, se adauga pasta de tomate, rosii, leustean verde, bors si sare. Se fierb inca 5 minute.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in supiera, bol sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 40 g; ciorba 360 g.



Reteta culinara CIORBA CU CARNE DE VITA SI LEGUME sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE PUI (RASOL) CU TAITEI
 CREMA DIN DOVLECEI
 Bors de fasole uscata
 CREMA DIN SALATA VERDE
 SUPA CU OREZ
 Salata de telina cu maioneza
 SUPA TARANEASCA CU TAITEI
 CIORBA CU PRAZ
 SUPA DIN ROSII CU OREZ
 SUPA POLONEZA DIN CARNE DE GAINA

Cure de sucuri, fructe si legume