Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIOBA DE POTRROACE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt. 10 portii: tacāmuri de pui (gāt, aripi si spinare) 0,900 kg, pipote de pui 0,300 kg, pastārnac si patrunjel radacina 0,200 kg, supa de oase *) 2,000 kg, rosii proaspete 0,500 kg, morcovi 0,200 kg, telina radacina 0,100 kg, ceapa 0,200 kg, orez 0,100 kg, pasta de tomate 0,050 kg, zeama de varza 1,500 kg, leustean verde 0,030 kg, sare 0,010 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Maruntaiele de pui se spala, se curata si se oparesc. Ceapa, telina, patrunjelul radacina, pastārnacul si morcovii se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe si se trece sub jet de apa rece. Leusteanul se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Zeama de varza se fierbe si se strecoara. Supa de oase se prepara folosind reteta respectiva. Pasta de tomate se dilueaza in 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Maruntaiele de pui se fierb in supa de oase cu sare si se spumeaza. Se adauga legumele (ceapa, morcovi, telina, pastārnac si patrunjel radacina) si se continua fierberea. Cānd legumele si maruntaiele de pui sunt aproape fierte se adauga pasta de tomate, rosii, zeama de varza si orez fiert. Se mai fierb circa 10 minute. Se adauga leustean verde si sare.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in supiera, bol sau cana. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: maruntaie 70 g; ciorba 330 g.



Reteta culinara CIOBA DE POTRROACE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 CREMA DIN FASOLE BOABE
 CIORBA CU DOVLECEI (Ą LA GREC)
 CIORBA CU VARZA ALBA
 SUPA GULAS
 SUPA CU VARZA
 CREMA DIN LEGUME
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU GALUSTE
 SUPA CU OREZ
 CREMA DIN OREZ

Cure de sucuri, fructe si legume