Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BORS RUSESC CU SPANAC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,750 kg, ceapa 0,150 kg, spanac 1,000 kg, morcovi 0,250 kg, telina radacina 0,200 kg, ceapa verde 0,200 kg, marar verde 0,025 kg, patrunjel verde 0,025 kg, sfecla rosie 0,200 kg, cartofi 0,500 kg, rosii proaspete 0,500 kg sau conserva 0,250 kg, ulei 0,100 kg, bors *) 1,500 l, smântâna **) 0,200 kg, sau iaurt 0,400 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva
**) numai când nu exista iaurt

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala si se portioneaza. Ceapa si ceapa verde se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii, telina si sfecla se curata, se spala si se trec prin razatoare. Spanacul se curata, se spala in mai multe ape, se opareste si se taie. Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie sferturi. Mararul, patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in apa (circa 3 l) cu sare si se spumeaza. Când carnea este fiarta pe jumatate, se adauga legumele (morcovi, telina, ceapa) inabusite in ulei. Când legumele sunt aproape fierte se adauga cartofi, sfecla rosie, ceapa verde, spanac si se mai fierb impreuna 10 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga rosii, bors si jumatate din cantiatea de marar verde.

Prezentarea si servirea
Borsul se prezinta in supiera, bol sau cana, cu smântâna, patrunjel si marar verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 40 g; bors 360 g.



Reteta culinara BORS RUSESC CU SPANAC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE PUI (RASOL) CU TAITEI
 CREMA DIN CIUPERCI CU CARNE DE GAINA
 SUPA BULION CU OREZ
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU PAI PARMEZAN
 CREMA DIN SALATA VERDE
 CONSOME
 Bors de fasole uscata
 BORS CU CARNE DE MIEL
 CIORBA CU DOVLECEI UMPLUTI
 BORS RUSESC CU RINICHI

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online