Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BORS MOLDOVENESC CU FASOLE BOABE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: fasole boabe 0,500 kg, morcovi 0,200 kg, ceapa 0,150 kg, telina radacina 0,100 kg, cimbru 0,001 kg, leustean verde 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, rosii proaspete 0,400 kg, sau conserva 0,200 kg, ardei gras 0,150 kg, bors *) 1,500 l, foi de dafin 0,00025 kg, ulei 0,100 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Fasolea se alege de impuritati, se spala si se tine in apa rece 12 ore. Se fierbe in apa, indepartându-se apa dupa 10 - 15 minute de fierbere, se adauga apa fierbinte si se continua fierberea. Morcovii, ceapa, telina si ardeii se curata, se spala si se taie marunt. Leusteanul si patrunjelul verde se curata, se spala, si se taie marunt. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Când fasolea este fiarta pe jumatate, se adauga morcovi, telina si ceapa inabusite in ulei, ardei, cimbru si foi de dafin. Spre sfârsitul fierberii se adauga rosii, sare si se continua fierberea inca 10 minute, se adauga borsul, leusteanul si jumatate din cantitatea de patrunjel verde. Se mai fierb 5 minute.

Prezentarea si servirea
Borsul se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: 400 g.



Reteta culinara BORS MOLDOVENESC CU FASOLE BOABE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU ZDRENTE
 SUPA CU TAITEI
 Ciorba de radacinoase cu suc de rosii
 CIORBA DIN LEGUME PROASPETE
 CREMA DIN LEGUME
 CREMA DIN CIUPERCI CU CARNE DE GAINA
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 SUPA CU PRAZ SI CARTOFI
 CIORBA CU TARHON
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI

Cure de sucuri, fructe si legume