Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BORS CU SFECLA SI CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne devita calitatea I 0,750 kg, sfecla rosie 1,200 kg, ceapa 0,250 kg, morcovi 0,200 kg, telina radacina 0,200 kg, ulei 0,050 kg, iaurt 0,200 kg, bors *) 1,500 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala si se portioneaza in 10 bucati. Sfecla se curata de coaja si se spala; 1 kg se taie fāsii inguste, iar 200 g sfecla se rade fin. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii si telina se curata, se spala si se taie in fāsii foarte inguste. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in apa (circa 3 l) cu sare si se spumeaza. Cānd carnea a fiert pe jumatate, se adauga ceapa, morcovi, telina si se continua fierberea. Separat, se inabusa in ulei sfecla taiata fāsii foarte inguste, se adauga peste legume si carne. Din sfecla rasa se extrage sucul. Cānd au fiert carnea si legumele, se adauga borsul. Se continua fierberea circa 10 minute.

Prezentarea si servirea
Borsul se prezinta in supiera, bol sau cana, cu iaurt deasupra si 2 - 3 picaturi din sucul de sfecla. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 40 g; bors 360 g.



Reteta culinara BORS CU SFECLA SI CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 Bors de fasole uscata
 CIORBA CU LOBODA
 CREMA DIN OREZ
 CREMA DIN GULII
 BORS POLONEZ
 CIORBA BANATEANA CU CARNE DE IEPURE
 CREMA DIN DOVLECEI
 SUPA CU PRAZ (GERMANA)
 CIORBA TARANEASCA DIN CARNE DE MANZAT
 Ciorba de radacinoase cu suc de rosii

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online