PASTETA DE FICAT PENTRU TARTINE

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare

Timp de pregătire: 40 minute
Timp de preparare: 30 minute + răcirea
Ingrediente pentru 3 kg:
- 1,5 kg. ficat
- 1 kg. slănină moale
- 250 g. fleică
- 20 g. sare
- 2 g. piper măcinat
- 1 g. enibahar măcinat
- 1 g. măghiran
- 60 g. ceapă
- 30 g. usturoi. Modul de preparare:
Ficatul se taie în felii, se fierbe în apă fierbinte de 75-80C. Slănina şi fleica se taie în felii mici şi se fierb şi ele. Acestea se trec de 2-3 ori prin maşina de tocat cu sita mică până când compoziţia este foarte fină. Se condimentează cu sare, piper, enibahar şi măghiran şi se mai adaugă şi ceapa curăţată, spălată, tocată mărunt şi călită în puţină untură înfierbântată. Compoziţia se frământă bine şi se umple în maţe normale de porc, bine curăţate şi spălate. Paşteta se fierbe 30 minute în apă fierbinte la temperatura de 70-75C, apoi se răcesc în apă rece.

Va dorim pofta mare

Alte retete online  JAMBONUL DE PORC  TOBA SPECIALA  PASTRAMA DE PURCEL  CARNACIORI DE GASCA  CARNACIORI PENTRU BERE  CARNACIORI MICI CU GHIMBER  CARNATI DE PLESCOI  CALTABOSI CU STAFIDE  CARNATI DEBRETINI  LEBERVURSTI

Cure de sucuri, fructe si legume