CALTABOS AUSTRIAC

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare

Timp de pregătire: 45 minute
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente pentru 3 kg.:
- 1 kg. ficat de porc
- 500 g. carne de porc
- 250 g. slănină
- 3 g. piper măcinat dur
- 3 g. enibahar
- 3 ouă
- 20 g. sare
- 50 g. ceapă. Modul de preparare:
Ficatul şi carnea se fierb şi când sunt moi se scot din apă şi se trec prin maşina de tocat de 3-4 ori. În tocătură se adaugă slănina tăiată în cubuleţe mici cât şi ceapa trecută prin răzătoare. Se condimentează cu piper şi enibahar măcinate, se sărează şi se amestecă bine cu ouăle crude şi puţină supă grasă în care a fiert carnea. Se umplu în maţe groase de porc, se legă şi se fierb la un foc domol sub 80C cam 30-40 minute. Se presează între două scânduri şi se răcesc.

Va dorim pofta mare

Alte retete online  CARNATI SVABESTI  TOBA DE PORC IN VAS  PATRICIENI  CHISCA DE BUCOVINA  SALAM DE CASA  CARNATI TRANDAFIR  CARNATI DE “SAPOCA” CONDIMENTATI  CARNACIORI MICI CU GHIMBER  CARNATI DEBRETINI  CARNATI OLTENESTI

Cure de sucuri, fructe si legume