Retete Carnuri
Retete culinare usoare pentru Carnuri. Retete de slabit totusi gustoase si usor de preparat cu ingrediente naturale. Pas cu pas invatati sa gatiti gustos si sanatos, natural sau la dieta. Pentru unele retete sunt disponibile poze.

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Gulas unguresc - Reteta traditionala din Ungaria Timp de preparare: 2 h Complexitate: medie Ingrediente: 600 g pulpa de vita, piper, 200 g ceapa, 2 catei de usturoi, 3 linguri de unt topit, 1 lingurita de paprika dulce, 1 lingurita de paprika iute (boia), sare, 2 foi de dafin, 1 lingurita de otet, 1 conserva mica de rosii cojite (240 g), 2 ardei iuti, 300 g cartofi, 1 lingurita de faina, 2 linguri de smantana. Mod de preparare: Se sp ... [ continuare ] Caltabosi - cartabos de porc Ingrediente: Asa facem noi caltabosii: 6 kg limba porc 3.5 kg orez 1 cap de porc ficatul, inima, plamanul de la porc sare, piper, cimbru, ienibahar mate Preparare: Se pune orezul spalat la fiert in apa cu sare. Dupa ce a fiert se spala si se strecoara. Separat fierbem limba, capul, ficatul, inima in apa in care punem sare, piper boabe. Dupa ce este totul fiert il scoatem, curatam ... [ continuare ] Carnati de casa de porc Ingrediente: cca 10 kg carne porc mai grasa (daca carnea nu e grasa la 10 kg adaugam cca 3-4 kg grasime) usturoi, boia, piper macinat , sare mate subtiri Preparare: Carnea o macinam cu masina de tocat avand ciurul mai mare (marimea Cool. Intr-o craticioara punem cca 1/2 litru apa sa se infierbinte si punem in el cca 200 gr sare sa se topeasca , adaugam tot aici piper macinat cca ... [ continuare ] SORIC FRIPT Se spală bine şoricul după ce s-a ras toată grăsimea de pe el şi se pune la fiert în apă clocotită. Când s-a înmuiat se scoate, se crestează şi se pune la fript pe grătar sau pe plită. Acestea trebuie să fie bine încinse. În timp ce se frige se stropeşte mereu cu untură. Se serveşte cu varză murată. ... [ continuare ] PIFTIE DIN COTLET DE PORC Timp de pregătire: 60 minute Timp de preparare: 20 minute + gelificarea Ingrediente pentru 10 porţii: - 1,5 kg. cotlet de porc - 300 g. şoric de porc de preferat pârjolit - 50 g. usturoi - 150 g. morcovi - 100 g. rădăcină de pătrunjel - 2 albuşuri de ou - 2 g. piper măcinat - 3 g. boia de ardei dulce - 6 boabe de piper. Modul de prepara ... [ continuare ] PIFTIE DE PORC Timp de pregătire: 30 ore Timp de preparare: 30 minute Ingrediente pentru 15 porţii: - 4 picioare de porc pârjolite - 1/2 cap de porc fără grăsime - 25 g. usturoi - 2 ouă răscoapte - 1 morcov - 15 g. sare - 15 g. frunze de pătrunjel - 1 lămâie. Modul de preparare: Se pârjolesc la flacără picioarele de porc şi se spală b ... [ continuare ] CALTABOS CU SANGE Timp de pregătire: 120 minute Timp de preparare: 30 minute + fierberea Ingrediente pentru 4 kg.: - 1,5 kg. carne de la guşă - 2 kg. sângele porcului - 20 g. cimbru praf - 2 g. piper măcinat - 50 g. sare - 10 m. intestine curăţate de porc sau intestinul gros. Modul de preparare: La tăierea porcului se recoltează tot sângele şi se amestec& ... [ continuare ] CALTABOS MOZAICAT “TÜRINGHEN” Timp de pregătire: 100 minute Timp de preparare: 30 minute + fierberea Ingrediente pentru 10 porţii: - 1,5 kg. carne slabă de la capul porcului - 300 g. şoric de porc - 400 g. slănina de pe burtă - 500 g. inima şi rinichii de la porc - 2 foi de dafin, - 20 g. sare - 1 crenguţă de cimbru - 20 g. enibahar - 1 g. măghiran - 1 g. ... [ continuare ] SANGERETE CU OREZ Timp de pregătire: 30 minute Timp de preparare: 45 minute Ingrediente pentru 3 kg.: - 1,5 kg. sânge crud - 900 g. căzătură de carne de la fasonare - 350 g. slănină de la guşă - 250 g. orez - 100 g. ceapă - 10 g. sare - 6 g. chimen - 1 g. cuişoare pisate. Modul de preparare: Bucăţile de carne şi slănina se fierb ... [ continuare ] CALTABOS AUSTRIAC Timp de pregătire: 45 minute Timp de preparare: 40 minute Ingrediente pentru 3 kg.: - 1 kg. ficat de porc - 500 g. carne de porc - 250 g. slănină - 3 g. piper măcinat dur - 3 g. enibahar - 3 ouă - 20 g. sare - 50 g. ceapă. Modul de preparare: Ficatul şi carnea se fierb şi când sunt moi se scot din apă şi se trec prin maşina de to ... [ continuare ] CALTABOS DE VINGA Timp de pregătire: 30 minute Timp de preparare: 50 minute Ingrediente pentru 3 kg: - 1,5 kg. ficat de porc - 300 g. guşă - 250 g. rinichi - 500 g. căzătură de carne de la fasonare - 500 g. carne slabă - 200 g. ceapă - 4 g. piper măcinat - 2 g. cuişoare - 3 g. boabe de coriandru - 20 g. sare - 30 g. untură. Modul de preparare ... [ continuare ] CALTABOS CU PISAT DE MALAI Timp de pregătire: 35 minute Timp de preparare: 1 oră + afumarea Ingrediente pentru 3 kg.: - 250 g. şoric - 1,5 kg. carne de la guşă - 500 g. botul de la cap - 150 g. sânge crud - 1 kg. păsat de mălai (crupe) - 3 g. piper măcinat - 4 g. cimbru praf - 20 g. sare - 2 foi de dafin. Modul de preparare: Botul, carnea de la guşă ş ... [ continuare ] CALTABOS ALB CU OREZ Timp de pregătire: 30 minute Timp de preparare: 50 minute Ingrediente pentru 3 kg: - 500 g. căzătură de carne de la fasonat - 750 g. inimă - 1,2 kg. plămâni - 450 g. guşă - 120 g. şoric - 100 g. orez - 150 g. ceapă - 4 g. piper măcinat - 2 g. cuişoare - 3 g. enibahar - 20 g. sare. Modul de preparare: Carnea, inima, gu ... [ continuare ] CALTABOS TIMISOREAN Timp de pregătire: 35 minute Timp de preparare: 50 minute Ingrediente pentru 3 kg: - 600 g. ficat - 350 g. rinichi - 600 g. slănină - 900 g. carne de la gât - 550 g. carne de pe cap - 150 g. ceapă - 3 g. piper măcinat - 1 g. măghiran - 1 g. enibahar - 15 g. sare. Modul de preparare: Ficatul şi slănina se fierb la un foc domol sub temperatura ... [ continuare ] PASTETA CU CHIMEN SAU GHIMBER Timp de pregătire: 10 minute Timp de preparare: 30 minute + fierberea Ingrediente pentru 10 porţii: - 1 kg. ficat de porc - 1 kg. slănină crudă - 300 g. carne porc - 100 g. ceapă - 1 foaie de dafin - 30 g. untură pentru prăjit ceapa - 10 g. sare - 2 g. piper măcinat - boabe de piper - 1 g. măghiran - 1 praf de chimen sau ghimber ... [ continuare ] PASTETA DE FICAT PENTRU TARTINE Timp de pregătire: 40 minute Timp de preparare: 30 minute + răcirea Ingrediente pentru 3 kg: - 1,5 kg. ficat - 1 kg. slănină moale - 250 g. fleică - 20 g. sare - 2 g. piper măcinat - 1 g. enibahar măcinat - 1 g. măghiran - 60 g. ceapă - 30 g. usturoi. Modul de preparare: Ficatul se taie în felii, se fierbe în apă fierbinte de 75-80&# ... [ continuare ] CALTABOSI CU STAFIDE Timp de pregătire: 60 minute Timp de preparare: 50 minute Ingrediente pentru 10 porţii: - 600 g. ficat de porc - 400 g. rinichi de porc - 500 g. slănină crudă - 600 g. carne mai slabă de la capul porcului - 150 g. stafide - 100 g. ceapă - 2 g. piper măcinat - 1 foi de dafin - 2 g. măghiran - 2 g. enibahar praf - 5 g. zahăr - 10 ... [ continuare ] LEBERVURSTI Timp de pregătire: 60 minute Timp de preparare: 40 minute fierberea Ingrediente pentru 3 kg.: - 2 kg. ficat de porc - 500 g. carne de la spată - 2 foi de dafin, - 1 kg. rinichii şi inima de la porc - 200 g. ceapă - 250 g. slănină crudă - 200 ml. lapte - 2 ouă - 2 g. enibahar - 10 g. sare - 2 g. piper măcinat. Modul de preparare: Se ... [ continuare ] TOBA DE PORC IN VAS Timp de pregătire: 30 minute Timp de preparare: 30 minute + 3 zile afumarea Ingrediente pentru 16 porţii: - 2 kg. cap de porc - 500 g. limbă de porc - 60 g. gelatină granulată - 2 picioare de porc - 1 albuş de ou - 1 morcov - pătrunjel rădăcină - 1 ceapă mijlocie - 4 căţei de usturoi - ceapă roşie - frunze de ... [ continuare ] CHISCA DE BUCOVINA Timp de pregătire: 40 minute Timp de preparare: 60 minute Ingrediente pentru 10 porţii: - 1 stomac de purcel - 3 kg. carne de porc - 150 g. slănină crudă - 100 g. ceapă - 15 g. sare - 2 g. piper măcinat - 6 boabe de piper - 1 g. nucşoară - 1 g. cuişoare - 2 g. coriandru - 2 foi de dafin. Modul de preparare: Se spală foarte bin ... [ continuare ]

[ 1 ] [ 2 ]

Legume fructe   Samantana   Oua   Paste fainoase   Peste   Prajituri   Salate   Sandvisuri   Sosuri   Sosuri calde   Sosuri reci   Sufleuri   Supe creme   Aperitive   Borsuri   Carne   Carne pasare   Cartofi   Ciorbe   Ciuperci   Clatite   Creme glazuri   Diverse   Dulciuri   Fripturi   Garnituri   Inghetate