Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Sarmale in foi de vita, reteta egipteana

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii – 80 minute


Ingrediente si cantitati:



250 g carne tocata,
˝ kg orez,
1 ceapa mare,
500 g foi de vita,
patrunjel verde,
1 lingura baharat (vezi index),
zeama de la 2 lamâi,
1 lingurita pudra de usturoi (sau 3-4 catei de usturoi,
tocati bine),
4 linguri bulion,
o legătură de frunze de mentă (opţional).


Mod de preparare:



1. Frunzele de vita se oparesc, 2-3 minute în apă clocotită, apoi se scurg si se pun deoparte.
2. Carnea tocata se amesteca impreuna cu orezul, spalat, ceapa, curatata si taiata marunt, patrunjelul verde tocat fin, mirodeniile, zeama de lamâie si pudra de usturoi, obtinându-se o compoziţie omogena.
3. Foile de vita se umplu pe dos, punându-se umplutura în mijlocul foii si rulând-o strâns, cu marginile laterale îndoite, rezultând în final sarmale de forma unei tigari, lungi si subtiri.
4. Sarmalele se pun într-o oala, unele lânga altele, nelasând spatii între ele.
5. Bulionul se dizolva în 2 căni de apa cu sare si se toarna peste sarmale, sa le depaseasca cu 1 cm. Dacă cantitatea obţinută nu este suficientă, se mai dizolvă 4 linguri de bulion în apă si se adaugă peste sarmale. Se pun peste ele o farfurie sau un capac mai greu care să le preseze si să le ţină acoperite în lichid.
6. Se fierb acoperite cu un capac, la foc mic, pâna când apa scade complet.


Sugestie:


Se servesc calde, dupa ce s-a stors peste ele zeama de lamâie. Se poate adauga compozitiei sarmalelor o mâna de frunze de menta proaspata, tocata marunt, care va da o aroma de prospetime sarmalelor.



Reteta culinara Sarmale in foi de vita, reteta egipteana sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate