Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Sarmale din varza alba

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii - 100 minute


Ingrediente si cantitati:



250 g carne tocata,
500 g orez,
1 varza mare,
10-20 catei de usturoi,
100-200 ml zeama de lamâie,
1 lingurita baharat (vezi index),
ulei pentru prajit,
sare,
piper,
după gust,
iaurt pentru servit,
3-4 bucăţi de pui (opţional).


Mod de preparare:



1. Varza se opareste în apa clocotită cu sare si se desprind frunzele una câte una de pe cotor, pastrându-se asa cum sunt ca marime, decupându-se cu un cuţiţ ascuţiţ doar nervura principala de pe fiecare frunza, lăsând frunzele la scurs, într-o sită, una peste alta.
2. Carnea tocata se prajeste putin în ulei si se amesteca, cu tot cu ulei, cu orezul spalat si scurs, sare, piper si baharat.
3. Se asaza frunza de varza pe o farfurie plata asa cum este. Se pune pe ea o gramada din umplutura de carne în mijloc si se împacheteaza marginile laterale, aducându-se peste umplutura, sI se ruleaza strâns, rezultând o forma mai lunga si mai groasa de sarma.
4. Se asaza, într-o oala, unele lânga altele, fara locuri între ele, rasfirând si usturoiul spălat doar, necuratat de coaja între sarmale.
5. Se toarna încet apa fierbinte, care le va acoperi complet, fara sa le depaseasca, exact la nivelul lor. Peste sarmale se pune un capac sau o farfurie mai grea, care sa le tina sub zeamă. Se adauga si zeama de lamâie.
6. Se fierb la foc mic 20-30 minute, pâna scade apa. Se rastoarna pe un platou si se servesc acrite cu zeama de lamâie si iaurt.


Sugestie:


Se pot intercala între sarmale, în oala, bucati de pui, rasfirate, dar nu puse deasupra. Gustul rezultat va fi delicios, atât al carnii, cât si al sarmalelor.



Reteta culinara Sarmale din varza alba sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Copyright -http://www.retete-online.com