Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Orez in supa de peste

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



2 portii- 60 minute,
plus timpul de răcire al pestelui


Ingrediente si cantitati:



1 peste mare fara oase,
1 cana ulei de masline,
50 gr de alune prăjite si 50 gr de conuri de pin prăjite,
2 cani orez,
500 g ceapa tocata,
3-4 lamâi feliate,
sare,
după gust,
2-3 căni de apă,
o rosie feliată (opţional).


Mod de preparare:



1. Pestele se spala, se sareaza si se lasa sa se raceasca 6-8 ore în frigider.
2. Se prajeste pestele în ulei de masline pâna se patrunde, pe o parte si pe cealaltă, 5-7 minute , la foc mediu. În acelasi ulei se prajeste si ceapa, după peste.
3. Se scoate carnea de pe oasele pestelui, se adauga peste ceapa si se toarna 2-3 căni de apa, lasându-le sa fiarba 15 minute acoperite, la foc mic. Se strecoara zeama si se pastreaza.
4. Se pune orezul în zeama de peste păstrată astfel încât zeama să depăsească cu 1-2 cm orezul. Se completează cu apă dacă nu ajunge. Se sărează si se piperează. Se fierbe la foc mic, 20-25 minute până se înmoaie si scade apa.
5. Se unge cu unt un castronel rotund, se pun la fundul lui alune si conuri de pin prajite, apoi se îndeasa bine orezul astfel realizat. Prin întoarcere pe un platou se realizeaza movilite care se servesc alaturi de pestele fript si feliile de lamâie.


Sugestie:


Se poate pune pe fundul castronelului si o felie de rosie, si una de lamâie, taiate foarte subtiri.

Peste cu crema de susan
2 portii - 60 minute, plus timpul de refrigerare


Ingrediente si cantitati:



1 peste fara oase, 1˝ cana tahina sau crema de susan, o cană de apă, 500 g ceapa, 1 cana ulei de masline, ľ cana zeama de lamâie, sare, după gust, 1 căţel de usturoi, o lingură de bulion (opţional).


Mod de preparare:



1. Pestele se spala si se refrigereaza câteva ore, înainte de a fi pregătit.
2. Se pune la cuptor, într-o tava unsa cu ulei de masline, si se lasa pâna este aproape gata, la foc mic,cu un strop de apă, sare si jumătate de cantitate de zeamă de lămâie.
3. Ceapa se curata, se taie marunt si se prajeste în ulei 7-10 minute .
4. Se amesteca crema de susan cu jumătate de cantitate de zeama de lamâie rămasă, o cană de apa si sare pâna se obtine o crema bine legata, nu prea groasa. Se pune si usturoiul curatat si pisat.
5. Se toarna crema peste peste si se pune în cuptor înca 10 minute, la foc mediu, până se rumeneste usor.


Sugestie:


Se serveste rece. In crema de susan se poate adauga o lingura de bulion si un pic de apa, dându-i un gust acrisor.



Reteta culinara Orez in supa de peste sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Copyright -http://www.retete-online.com