Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Orez cu carne de miel

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii – 200 minute


Ingrediente si cantitati:



1,
500 g carne de vita sau oaie,
500 g orez cu bobul lung,
3 cepe,
unt,
2 cani lapte (sau apa),
1 lingurita coriandru,
sare,
piper,
după gust,
o linguriţă de scorţisoară(opţional),
un bob de cardamon (opţional).


Mod de preparare:



1. Se pune carnea tăiată cuburi mari cu ceapa curăţată si tăiată mare, coriandrul, sarea, piperul si apă cât să le depăsească cu mult, pentru 2 ore la foc mic, la oala de presiune.
2. Între timp se pune orezul la înmuiat 2 ore în apă caldă sau 3 ore în apă rece si se scurge de apa lui. Acest procedeu de înmuiere va dizolva amidonul existent si va satura orezul de apă. Se spală si se pune la scurs.
3. Orezul scurs bine se pune la foc cu putin ulei sau unt, se prăjeste 5 minute. Se adauga zeama de carne si cele 2 cani de lapte (procedeu folosit în Arabia Saudita si tarile din Golful Piersic). Se poate gati si fara lapte, doar cu zeama de la carne, care va depasi orezul în înaltime cu 2 degete. Se amestecă bine pentru a le amesteca împreună si se acoperă. Lichidul, indiferent dacă este cu lapte sau fără trebuie să depăsească orezul cu 2 degete înălţimea sa în oală.
4. Se da focul foarte mic si se lasa sa fiarba pâna când toata apa este absorbita de orez, 30-40 minute. Se lasa acoperit orezul, la loc cald, pâna va fi servit. Preferabil a se amesteca cu o furculiţă înainte de a fi servit pentru ca boabele să fie răsfirate unele de altele, ele nefiind lipicioase pentru că prin spălare am eliminat amidonul în exces. Se scoate pe o tava lata, apoi carnea se va aseza deasupra si se va servi cu salate de legume.


Sugestie:


Se poate aroma orezul cu o lingurita de scortisoara si un bob de cardamon care se vor pune la fiert odată cu orezul.



Reteta culinara Orez cu carne de miel sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate