Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Obtinerea iaurtului in casa

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii - 30 minute,
plus timpul de închegare


Ingrediente si cantitati:



1 l lapte foarte gras,
4-5 linguri substanta de închegare care poate fi 4-5 linguri de smântână grasă,
de la ţărani,
sare,
după gust,
un ardei iute,
2-3 felii de lămâie,
2-3 bucăţi de brânză sărată


Mod de preparare:



1. Laptele se încalzeste la o temperatura mica (36-37 grade Celsius). Dacă este prea cald se lasă la răcit deoparte. Între timp smântâna se dizolvă în puţin lapte cald, apoi se pune în laptele încălzit prin amestecare atenta. Se stinge focul si se dă deoparte.
2. Se acopera vasul cu o farfurie si se înveleste în paturi calde, lasându-l la fermentat într-un loc cald, dar nu fierbinte, circa 3-4 ore.
3. Când s-a închegat, se pune în frigider cu grija, sa nu se agite mult si sa se amestece. Nu trebuie lăsat prea mult timp afară deoarece va deveni acru după ce s-a închegat.


Sugestie:


Se serveste alaturi de multe feluri de mâncare, cu carne, orez si aluaturi, niciodata cu peste. Când este gata, iaurtul se poate amesteca cu un ardei iute, curăţat si zdrobit în piuliţa de usturoi, sare, felii de lamâie si câteva bucati de brânza sarata, care vor constitui un mic dejun delicios, numit mis. Temperatura este un factor hotarâtor în realizarea cu succes a iaurtului. Ea trebuie sa fie apropiata de 36-37 grade Celsius, temperatura corpului, nici mai mult nici mai puţin, ea putănd fi verificată cu un termometru curat.



Reteta culinara Obtinerea iaurtului in casa sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate