Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Miel umplut

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii - 240 minute


Ingrediente si cantitati:



1 miel de lapte,
de 8-9 kg,
4-5 cani orez fiert,
2 cani alune tocate,
½ cana migdale,
cojite si prajite īn unt,
1½ cana stafide,
1 cana unt,
2 capatāni de usturoi,
1 radacina ghimbir,
1 lingurita coriandru,
sare,
după gust,
½ lingurita piper,
o lingură de boia dulce,
salate de legume si 500 ml de iaurt sau sosuri iuţi pentru servit.


Mod de preparare:



1. Mielul se spala bine īn interior, curatāndu-l de mai multe ori. Se usuca īn interior, se unge īn interior cu mirodeniile enumerate, adică ghimbir, coriandru, sare, piper si ½ din usturoiul curatat si se lasa putin sa se patrunda.
2. Īntre timp, se face un amestec, din orezul fiert, stafide, jumatate din cantitatea de alune si migdalele prajite, usturoiul ramas care se prajeste īntr-o tigaie cu ulei 3-5 minute, sare si putin unt
3. Se umple burta mielului, lasānd gol cam de un pumn, pentru a permite orezului sa se umfle.
4. Se coase burta bine cu ata de bucatarie. Se leaga picioarele, doua cāte doua, pentru a-si pastra forma īn timpul fierberii. Se īnţeapă burta mielului īn 2-3 locuri cu un cuţit ascuţit.
5. Se asaza īntr-o tava, unsa cu unt si apa, si se freaca pe dinafara cu aceleasi mirodenii folosite la interior, sare si boia dulce, pe toata suprafata.
6. Se pune īn cuptor si se coace, la foc mediu, 90-100 minute, ungāndu-l din cānd īn cānd cu putin unt si turnānd putina apa peste miel, ca sa nu se usuce carnea.
7. Se scoate din tava si se pune la masa lānga un platou cu orez, alb, pe deasupra turnāndu-se restul de alune si migdale ramase, cu tot cu untul īn care s-au prajit.


Sugestie:


Se serveste din tava, cu salate si iaurt, fiind māncarea oferita cel mai adesea musafirilor, ca o suprema forma de respect pentru cel care calca pragul casei. Se poate servi, de asemenea, alaturi de sosuri iuti.



Reteta culinara Miel umplut sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate