Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Bame cu carne

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii – 100 minute


Ingrediente si cantitati:



500 g carne de vita sau miel,
1 kg bame,
250 gr de bulion (sau pasta de tomate sau 800 gr suc de rosii proaspăt),
4-5 căţei de usturoi,
1 rosie,
ulei de masline,
zeama de la o lamâie,
1 legatura busuioc verde (sau menta proaspata),
chimion,
coriandru,
sare,
piper,
după gust,
orez alb pentru servit.


Mod de preparare:



1. Carnea se spala, se taie cuburi si se prajeste cu o ceapa mica, curatata si taiata marunt. Apoi se toarna apa cât sa o acopere si se fierbe la oala de presiune 30 minute. Se dă deoparte.
2. Bamele se curata astfel: Se taie capacelul de sus, de la codiţă si se tin în otet 30 de minute pentru a se scoate mucilagiul care este în interiorul lor, apoi se spala si se prajesc în ulei încins pâna se rumenesc putin, 5-7 minute. Se scot si se pun peste carne, în oală.
3. Se iau 3-4 polonice cu zeama de carne, se amesteca cu bulionul (sau pasta de tomate) pâna se omogenizeaza si se toarna peste bame si carne. Se dau un clocot 1-2 minute împreună.
4. Usturoiul se curata, se taie marunt, se prajeste în tigaie în ulei puţin 5 minute si se toarna peste bame, la sfârsit, când toate sunt fierte. Ca aroma finala, se toaca busuioc sau menta proaspata si se presara deasupra.


Sugestie:


Se serveste cu orez alb. Vara, în loc de bulion, se pot pasa prin blenderul robotului de bucătărie 500-800 g de rosii decojite, facându-se ca o crema, si se pot folosi în loc de pasta de tomate.



Reteta culinara Bame cu carne sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate