Retete dieta, din cea mai mare colectie de retete sanatoase si dietetice si naturiste. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 


Ingrediente esentiale

Continut redus de grasime pentru o viata sanatoasa

Mâncarurile asa-zis dietetice au fost intotdeauna insotite de prejudecata conform careia mai putina grasime inseamna si un gust mai putin bun. Ei bine, nu este adevarat - vesti bune asadar pentru cei care aleg o dieta cu continut Tedus de grasime!
Vom incepe prin a trece in revista ingredientele principale pe care trebuie sa le aveti in dulapul de bucatarie atunci când decideti sa treceti la o astfel de dieta. Haideti asadar sa mergem impreuna la cumparaturi. Nu trebuie sa disperati daca supermarketurile nu va ofera decât o gama redusa de astfel de produse din care sa alegeti; exista magazine de produse naturiste unde veti gasi cam tot ce va trebuie.


Când va gânditi la ingrediente esentiale trebuie sa aveti in vedere in primul rând aromele - ele sunt cele care, adaugate unui fel de mâncare, ii vor da un plus de gust fara sa ii creasca continutul de grasime. Este asadar de preferat sa cheltuiti ceva mai mult pe astfel de produse care sa va ajute saprepaTati mâncaruri gustoase si satioase ce va vor feri de tentatia „rontaitului".


CUSCUS Paste prefierte din grâu dur; se gasesc cu siguranta la magazinele de produse naturiste. Exista in doua varietati: cuscus traditional, care trebuie fiert, si cuscus instant, peste care doar se toarna apa clocotita.

FRUCTE DESHIDRATATE Sunt foarte bune pentru umplut o prajitura, pentru un sos special sau un compot. De asemenea, veti descoperi ca sunt delicioase alaturi de aproape orice fel de carne, orez sau cuscus.
FAINA Un ingredient dintre cele mai utile. Nu trebuie neglijata nici faina de porumb, folosita pentru a ingrosa sosurile, si nu uitati de malai! Este bine sa evitati insa malaiul grisat din magazine; cumparati malai din piata si cerneti-1. Adaptat multor retete, deloc gras, ii puteti da nenumarate intrebuintari când gatiti.


TAIETEI La fel de utili, pot insoti orice fel de mâncare venit din Orientul indepartat si nu numai. ii gasiti in mai multe varietati - de exemplu, taieteii de orez, indicati persoanelor care urmeaza o dieta fara gluten, la fel de buni ca si taieteii de grâu.


PASTE FAINOASE
Proaspat facute sau uscate, pastele fainoase sunt un ingredient polifunctional ce furnizeaza organismului energie. Le gasiti in nenumarate forme si dimensiuni, asa ca nu ramâne decât sa va dati frâu liber imaginatiei.

LEGUMINOASE Cu valori nutritive mari, o puternica sursa de carbohidrati, dar si de proteine, leguminoasele le puteti gasi fie uscate (caz in care, in mod normal, trebuie sa le puneti la inmuiat peste noapte si sa le fierbeti inainte de a le folosi in mâncarea propriu-zisa), fie la conserva (nu trebuie decât scurse si clatite inainte de a fi adaugate in mâncare). Fasole, mazare, linte - oricare dintre ele constituie un plus de gust la aproape orice fel de mâncare. Când folositi boabe uscate, tineti minte sa nu puneti sare la fiert, deoarece aceasta face ca pielita boabelor sa se intareasca.


OREZ Alegeti orezul in functie de ceea ce doriti sa gatiti. Daca preparati risotto, de exemplu, tipul de orez ales depinde de ceea ce urmeaza sa insoteasca acesta: carne, peste sau legume. Basmati si Thai sunt, desigur, potrivite pentru felurile de mâncare de origine indiana si chineza, boabele delicate absorbind bine sosurile picante si atât de parfumate din bucataria Orientului indepartat.

CONCENTRATE Sl SOSURI Nu trebuie sa va lipseasca din bucatarie concentratele fie ele de carne, fie legume dat fiind ca sunt solutia ideala pentru definirea aromei de baza a oricarui fel de mâncare.


De asemenea, bulionul/ pasta de tomate poate fi baza oricarui sos, cu toate ca sosul va fi mai gustos daca veti inlocui bulionul cu rosii decojite, in suc propriu - asadar nici acestea nu trebuie sa va lipseasca din camara!
Mustarul, sosul de piper rosu, caperele, sosurile de soia, curry, sosurile chinezesti, sosul de vin, pasta de ardei, sirul nesfârsit de mirodenii ce va stau la dispozitie in orice supermarket -toate aceste nenumarate ingrediente ar trebui sa va indemne sa pregatiti in bucataria proprie sosurile elaborate de care aveti nevoie, oferindu-va, pe lânga placerea gatitului, si siguranta ca nu au tot felul de aditivi sau cantitati mari de zahar.

 

 
Copyright - http://www.retete-online.com